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- 2020-08-13 豁達
  
  哈哈，那四個搪瓷碗，用了50多年了。至今我還是喜歡搪瓷制品，如和面盆，瓷面硬度高，永遠明亮，不銹鋼盆用鋼絲球容易刷毛，端在手上輕飄飄的。但一想搪瓷工藝復(fù)雜，成本高不嫌錢，誰還再去生產(chǎn)，可能從人們的觀念上看，有可能懷舊回潮。
  
  第一次量化蒸包子
  
  以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點姜片再剁細一點。大白菜700克，洗凈涼干一
  
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  豁達
- 2020-08-13 豁達
  
  理論上，籠內(nèi)氣壓比外面髙，包子蒸熟膨脹后猛的揭蓋，包子發(fā)面里的所有小氣泡（膨松的來源）會向包子皮外跑出去，所以就癟下去了（俗稱溜火），若關(guān)火5分鐘后等籠不冒氣了，里外氣壓一致，再揭蓋就不會癟了。
  
  第一次量化蒸包子
  
  以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點姜片再剁細一點。大白菜700克，洗凈涼干一
  
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  豁達
- 2020-08-13 豁達
  
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  第一次量化蒸包子
  
  以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點姜片再剁細一點。大白菜700克，洗凈涼干一
  
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  豁達
- 2020-08-13 豁達
  
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  第一次量化蒸包子
  
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  403 10 10
  
  豁達
- 2020-08-13 豁達
  
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  第一次量化蒸包子
  
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  豁達
- 2020-08-13 豁達
  
  這三個小時是發(fā)面剁餡包蒸瀝瀝拉拉湊在一起的，在廚房專心致至干活一點不累，謝謝啦！
  
  第一次量化蒸包子
  
  以前蒸包子都是約摸著弄，這次試著量化的去做，看看會是個什么結(jié)果。肉餡200克，切入點姜片再剁細一點。大白菜700克，洗凈涼干一
  
  403 10 10
  
  豁達

豁達

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