湘菜萬里行——23年星沙老湘食尋味之旅（2026..5.14—039）

湘菜產(chǎn)業(yè)鏈考察｜萬里行精英團走進老湘食星沙店23載原著湘菜獲全面認(rèn)可，挖掘地方名店名菜，促進湘菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈訊

2026-05-15

一碗鄉(xiāng)愁煨成“永州酸辣雞”（2026.5.10——039）

北大的課堂上，中國湘菜萬里行——黃惠明為湘菜代言……惠民家的“永州酸辣雞”，這不是一道橫空出世的創(chuàng)新菜，而是三代人，一封

2026-05-10

黃惠明韶山銀田古鎮(zhèn)—長慶和谷米行問道（2026.5.9—037）

“銀田長慶和谷米行”是一個位于湖南韶山銀田鎮(zhèn)的百年老字號，它曾是毛澤東的父親毛順生入股經(jīng)營的商號。如今，在原址復(fù)原修繕的

2026-05-09

黃惠明回憶錄·劍橋大學(xué)研修問道（2024年10月）

劍橋大學(xué)訪學(xué)問道：北大AI三班英倫研修結(jié)業(yè)回憶錄，文/黃惠明，2024年深秋，我們北京大學(xué)人工智能三班的30余名同學(xué)，帶著對前沿技

2026-05-04

中國湘菜萬里行走進“餐飲航母”佛山尖沙咀酒店（2026-041）

中國湘菜萬里行走進佛山尖沙咀餐飲，——探秘廣佛地區(qū)“航母級”海鮮酒樓的品質(zhì)突圍之道，文/湘菜產(chǎn)業(yè)鏈觀察員，四月的佛山，粵菜

2026-04-26

惠師門傳承人伍亮的國家榮譽（2026-039）

標(biāo)題：熱烈祝賀惠師門傳人伍亮大師榮獲“中國餐飲工匠”國家級榮譽稱號，各位惠師門全體傳承人：喜訊傳來！在近日于中國·珠海橫

2026-04-26

趁熱喝魚湯時，覺得有腥味，可滴上幾滴白酒去腥味……（2026-039）

魚湯有腥+15克米酒可以去腥味我在順德人煲魚湯時加入10克白酒（通常指米酒、九江雙蒸或高度白酒），會產(chǎn)生非常精妙的“點睛”效果

2026-04-23

中國湘菜萬里行—順德問道（2026-038）

湘菜萬里行走進順德容桂湘粵大師共話餐飲新味，近日，“中國湘菜萬里行”發(fā)起人、湘菜大師黃惠明率領(lǐng)考察團走進佛山順德容桂，與

2026-04-23

中山湘菜的一匹黑馬—食來久湘的成長故事(2026-037)

中國湘菜萬里行—中山行：黃惠明探訪“食來久湘”，共話湘菜出湘新篇章，近日，“中國湘菜萬里行”發(fā)起人、湘菜大師黃惠明走進廣

2026-04-22

中國湘菜非遺技藝—湘菜大講堂(2026-036)

湘菜大講堂——新化餐協(xié)赴惠民耕食品鑒“山水風(fēng)味宴”，黃惠明大師主理，共話新化三大碗傳承創(chuàng)新，惠民耕食訊，今日，“中國湘菜

2026-04-19