冷菜：復合酸辣汁

用料：農(nóng)家陳醋250克，農(nóng)家土醬油100克，清水400克，辣鮮露24毫升，海天生抽10毫升，美極鮮味汁19毫升，鹽16克，家樂雞粉、味粉、

2020-02-02

冷菜：酒醉花生

用料：白砂糖150克，水塔陳醋150毫升，紫林陳醋50毫升，味精、雞粉各5克，花雕酒125克，白酒12.5克。制作：將所有用料放入鍋內(nèi)，

2020-02-02

經(jīng)典粵菜~四大名雞

廣州餐廳保留了匯集了數(shù)十道粵菜經(jīng)典菜肴的菜譜，有一道粵菜經(jīng)典，那就是“廣州文昌雞”，可以說伴隨著廣州餐廳見證了粵菜近五六

2020-01-12

冷菜：醬泡花生

輔料:干辣椒段50克、香葉5克、豆蔻8克、白芷10克、水7斤。制作：將調(diào)料和輔料全部放入高壓鍋中，加入花生米！上汽即關(guān)火，燜30分

2019-12-26

冷菜：泡鳳爪

泡鳳爪汁口味：酸、甜、辣三種口味突出。食材：辣椒段30克，香葉5片，桂皮、白胡椒粒各5克，生抽600克，白糖500克，陳醋400克，味

2019-12-26

茶葉蛋

茶葉蛋是很多人都喜歡吃的一種美食，尤其是早餐，很多人都喜歡吃2顆茶葉蛋。不僅味道好吃，還能補充各種營養(yǎng)，而且價格還便宜，深

2019-12-15

懷舊混醬豬腸粉

豬腸粉是廣東老西關(guān)地道的傳統(tǒng)小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸

2019-12-08

懷舊港式奶茶

港式奶茶是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶復雜，經(jīng)過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中

2019-12-06

港式經(jīng)典冰火菠蘿包

冰火菠蘿包是港式“茶餐廳指定食品”，不但是我國香港人日常生活不可缺少的一部分，更成為香港美食文化的代表。大家知道為什么香

2019-12-06

干炒牛河

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。廣東地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一。于清末民初年間發(fā)明。河粉又稱沙河粉，源

2019-12-06