<p class="ql-block">炒泡豇豆是一道經(jīng)典四川菜，是家的味道，母親的味道，外婆的味道。</p><p class="ql-block">這道菜沒有什么技術(shù)含量，純屬我的“嗜好”。家里有泡菜壇，時不時來點兒肉丁或者肉糜炒泡豇豆，妥妥滴就是下飯菜。</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備：</p><p class="ql-block">1、泡豇豆。2、鹵蹄髈。3、青紅椒。4、蒜頭。5、小蔥。6、白糖。7、白胡椒粉。8、花椒粉。</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">1、泡豇豆切碎。2、鹵蹄髈切成丁。3、青紅椒切碎。4、蒜頭切碎。5、小蔥切碎。6、起油鍋，蒜末蔥花爆香。7、加入肉丁快炒。8、加入豇豆翻炒。9、加糖→白胡椒粉→花椒粉→青紅椒快炒。10、灑蔥花出鍋。</p> <p class="ql-block">泡豇豆、蹄髈、青紅椒、大蒜、小蔥↓</p> <p class="ql-block">泡豇豆碎、蹄髈肉丁、青紅椒碎、蒜末、蔥花↓</p> <p class="ql-block">起油鍋，蒜末蔥花爆香↓</p> <p class="ql-block">加入肉丁翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入泡豇豆↓</p> <p class="ql-block">加白糖↓</p> <p class="ql-block">加白胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加花椒粉↓</p> <p class="ql-block">加入青紅椒↓</p> <p class="ql-block">灑蔥花出鍋↓</p> <p class="ql-block">肉丁炒泡豇豆↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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