香煎黃花魚

咖啡

<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">主料：黃花魚</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">配料：蔥、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、鹽、味精、雞粉、白糖、香油、淀粉</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">步驟1:處理黃花魚：去鱗、去內(nèi)臟、去腮，洗凈，改刀（直刀斜切，腹部不切）；腌制黃花魚：加入大蔥斜切細(xì)絲、去皮姜絲、花椒粒、白胡椒粉、料酒、鹽、味精、雞粉、白糖（少許）、香油，腌制8-12個(gè)小時(shí)</h3> <h3>步驟2:挑出腌制好的魚，去除腌料，汁和魚拌勻</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">步驟3:炸魚：鍋內(nèi)放油，油稍熱時(shí)，用淀粉抓勻魚，使淀粉糊均勻掛在魚上（不宜過(guò)厚、過(guò)?。?，油溫6成左右放魚，炸至成型出鍋，再次加熱油，炸至金黃色表皮酥脆即可。</h3>

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