<h3>非?？蓯?ài)的小蝸牛面包，配方就是基礎(chǔ)的甜面包方子，只不過(guò)做了個(gè)可愛(ài)的造型而已，但小朋友非常喜歡</h3> <h3>150克蒸熟涼透的南瓜泥放入廚師機(jī)內(nèi)（我是用廚師機(jī)揉面的。如果是手工揉面，面團(tuán)一定要揉到可以抻出薄膜，要有思想準(zhǔn)備哦，很累人的）</h3> <h3>加入200克牛奶</h3> <h3>50克糖，5克酵母</h3> <h3>400克高筋面粉，50克低筋面粉，4克鹽</h3> <h3>放入廚師機(jī)，揉面10分鐘左右，加入30克黃油</h3><div><br></div><div>揉</div> <h3>揉至出膜</h3> <h3>蓋好發(fā)酵至兩倍大</h3> <h3>案板上撒面粉，把面團(tuán)放案板上按扁</h3> <h3>分成十二塊</h3> <h3>取一塊面團(tuán)，切掉約四分之一</h3> <h3>然后揉圓備用</h3> <h3>全部這樣分好揉圓，蓋好靜置15分鐘</h3> <h3>取一個(gè)大面團(tuán)搟長(zhǎng)，</h3> <h3>卷起來(lái)，捏緊收口</h3> <h3>慢慢搓長(zhǎng)</h3> <h3>盤(pán)成一個(gè)蚊香的樣子</h3> <h3>小面團(tuán)搓成長(zhǎng)水滴形狀</h3> <h3>然后組合</h3> <h3>放在烤盤(pán)上二次發(fā)酵（二次發(fā)酵，一般要求在38度左右的溫度下進(jìn)行。為了保持面團(tuán)表皮不失水，同時(shí)要具有85%以上的濕度。所以，面團(tuán)在烤盤(pán)上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盤(pán)開(kāi)水，關(guān)上烤箱門(mén)。水蒸氣會(huì)在烤箱這個(gè)密閉的空間營(yíng)造出需要的溫度與濕度。一般在40分鐘左右。發(fā)酵到面團(tuán)變成兩倍大即可。）發(fā)酵好的蝸牛胚，薄薄刷一層全蛋</h3> <h3>送入烤箱，上下火，中層，180度25分鐘左右（上色及時(shí)加蓋錫紙），至面包金黃色，出爐晾涼</h3> <h3>用融化的黑白巧克力畫(huà)出小蝸牛的眼睛和嘴巴即可</h3> <h3>萌萌嗒~~~</h3>
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