<h3> 我也不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，冬至吃餃子成為了一種習(xí)慣，記憶里每年的冬至媽媽最常說(shuō)的一句話就是“冬至不吃餃子就會(huì)凍掉耳朵”，所以每年的冬至媽媽一早就張羅著包餃子，吃完餃子才能出門(mén)，仿佛只有吃過(guò)餃子耳朵才不會(huì)凍掉，有時(shí)候餃子改在中午或者晚上吃的時(shí)候，早晨出門(mén)就會(huì)把頭、耳朵用厚厚的圍巾包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，生怕一出門(mén)凍掉耳朵。長(zhǎng)長(zhǎng)久久下去，冬至吃餃子就成了一種習(xí)慣。</h3><h3> 今年冬至也不例外，早早買(mǎi)好食材，起了個(gè)大早，包上一頓餃子，吃完餃子安心上班。</h3> <h3> 今天的餃子是藕丁韭菜肉餡餃子</h3><h3>1、六點(diǎn)五十起床，活好面扣上盆醒著。</h3> <h3>2、藕去皮切片過(guò)熱水剁碎。</h3> <h3>3、韭菜是頭天晚上摘好洗凈控水的，切碎。</h3> <h3>4、做鍋油，放大料，蔥段，姜，蒜爆香，撈出配料涼涼放入肉，剁姜末一同放進(jìn)去，加生抽，香油，耗油再來(lái)一勺醬順時(shí)針打勻。</h3> <h3>5、依次放入藕丁，韭菜攪勻放鹽后再攪勻。</h3> <h3>6、打好的肉餡，顏色是不是非常好看?</h3> <h3>7、包了三十六個(gè)餃子，個(gè)頭不算太大。</h3> <h3>8、水開(kāi)了，下餃子嘍，開(kāi)三滾，中間點(diǎn)三次涼水，餃子熟了，出鍋。</h3> <h3>味道還不錯(cuò)，香香的，吃起來(lái)還有點(diǎn)藕脆脆的嚼勁。</h3> <h3>最后喝上一碗餃子湯，一天都舒舒服服的。</h3><h3>今天你吃餃子了嗎？有沒(méi)有回憶起小時(shí)候的故事，想到家的味道……!</h3>
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