<h3> 五花肉燒咸魚(yú),這是廣東鄉(xiāng)土的一道名菜。特點(diǎn)是口味獨(dú)到,咸香下飯。</h3><h3> 夏天打魚(yú)腌魚(yú),冬天做魚(yú)吃肉。這是多么美妙的享受呀!<br></h3> <h3> 月初,到湛江探望老同學(xué),買(mǎi)了一條生曬大紅魚(yú)干,你看多誘人呀!</h3><h3> 一直來(lái)家人都挺喜歡吃魚(yú)干,這么大,怎么做呀?老同學(xué)告訴我,湛江人喜歡做五花肉燒咸魚(yú),大大小小的酒店也都有點(diǎn)這道菜的,回去試試吧??</h3> <h3>一起來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的做法吧!</h3><h3>食材: 五花肉、咸魚(yú)、生姜、大蒜、青紅椒。</h3><h3>配料: 生抽、白砂糖、料酒</h3><h3> </h3> <h3>五花肉焯水洗凈切片</h3> <h3>咸魚(yú)干用冷水浸泡一小時(shí),切塊</h3> <h3>生姜、生蒜切片,青紅椒切塊</h3> <h3>開(kāi)火加姜蒜片炒香</h3> <h3>下五花肉小火煎</h3> <h3>煎至微黃,把油煸出,加料酒、老抽上色</h3> <h3> 倒入咸魚(yú)塊翻炒均勻,讓咸魚(yú)充分吸收五花肉的油脂</h3> <h3>加入白砂糖繼續(xù)炒勻</h3> <h3>一次倒入足量開(kāi)水,燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)小火燜煮</h3> <h3><font color="#010101">燜煮二十分鐘后,加入青紅椒翻炒</font></h3> <h3>翻炒均勻,收汁即可</h3> <h3>咸香的味道彌漫了整個(gè)廚房,太美了!</h3> <h3>出鍋裝盤(pán)了,友友們開(kāi)動(dòng)吧????</h3> <h3> 這道五花肉燒咸魚(yú),既有肉香味、魚(yú)鮮味還有臘味的濃郁鮮香,具有獨(dú)特的香味,好誘人呀!</h3> <h3> 魚(yú)和肉可以兼得,咸魚(yú)+紅燒肉,是美味信不信??????</h3> <h3> 五花肉有一定的油脂,只需要用小火煸出油分,微微焦黃即可,這樣做,口感不油膩,而且即使你不會(huì)炒糖色,做好的紅燒肉也一樣紅亮誘人!</h3> <h3> 咸鮮香俱全的美味_五花肉燒咸魚(yú),親們,都來(lái)嘗嘗??????</h3> <h3> 魚(yú)有肉的香,肉有魚(yú)的鮮,這就是我喜歡的五花肉燒咸魚(yú)</h3> <h3>冬日的野花也妖嬈</h3> <h3>喜歡我的作品,就點(diǎn)個(gè)????????</h3>
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