<h3>今天是二十四節(jié)氣中的大雪，看到了各種雪的照片，恰逢昨日好友跟隨慈善組織去了我的家鄉(xiāng)洛南，發(fā)了很多照片，我的思緒跟著照片回到了那個(gè)每年冬天都會(huì)大雪紛飛、寒冷又溫暖的故鄉(xiāng)。</h3> <h3>洛南冬天特別冷，天寒地凍毫不為過(guò)，小時(shí)候上學(xué)很多同學(xué)的手都被凍傷了，裂口子、流血、化膿，嚇得我都不敢看。家里早上起來(lái)毛巾都凍得硬邦邦，院子里都是冰，我們都得貓著腰，小碎步挪著，一不小心就會(huì)滑倒。最懷念的是每天早晨天還沒(méi)亮，睡意正濃時(shí)就被當(dāng)老師的媽媽喊醒，跟她上學(xué)去，踩著厚厚的雪，當(dāng)聽(tīng)到咯吱咯吱的聲音，一下就清醒了，雪總能讓我們感到快樂(lè)和興奮，牽著媽媽的手，一路走來(lái)，天寒心暖！</h3> <h3>家鄉(xiāng)的冬天，家里是沒(méi)有暖氣的，家家戶戶都會(huì)在一個(gè)鐵盆里生一盆木炭火取暖，晚上一家人圍在火盆旁邊，爸爸會(huì)在火盆上架個(gè)鐵絲架子，放上柿餅和核桃仁，炭火把柿子外面的霜糖烤化，滋滋作響，核桃仁烤得焦黃，掰開(kāi)柿餅，把核桃仁的外皮搓掉，夾進(jìn)去，熱氣騰騰，我們一邊吹著一邊咬，柿子的甜夾雜著核桃的香，那種幸福的滋味，飄蕩在屋子每個(gè)角落……</h3> <h3>逢年過(guò)節(jié)最不能少的就是晚上一家人圍在火盆周圍，煮的咕嘟咕嘟的砂鍋菜架在上面，里面有白菜、蘿卜、豆腐、肉片、木耳、粉條等等，我們一人拿一個(gè)洛南特有的果子，我和妹妹專門挑里面的粉條，夾不住又掉下去，大部分時(shí)候只能夾到一根，顧不得燙直接放進(jìn)嘴里，那個(gè)香滑的口感，現(xiàn)在想起來(lái)都會(huì)流口水！最后，砂鍋底是全家人都會(huì)搶的，勺子快把鍋底刮漏，每次只能刮到一點(diǎn)，但就是那一點(diǎn)，凝結(jié)著所有食材的精華，被鍋底的高溫烤焦，那味道，足以讓人這幾十年都不能忘懷！</h3> <h3>吃砂鍋是一定是要配果子的，果子是洛南特有的一種油炸饃，把發(fā)酵的面搟成八毫米厚的面片，切成正方塊，上面對(duì)角線切個(gè)印，在燒熱的油鍋里一炸，面片下面有一張薄薄的皮，就和前面的面分離了，中間就變空了，果子就變成像沙包一樣圓鼓鼓的形狀，吃掉那層薄皮，就像一個(gè)碗，接著燒鍋里的菜，可以就著吃，也可以不吃，最后砂鍋里剩下的湯，把果子泡進(jìn)去，果子融入湯的味，湯里也有果子香，號(hào)稱人間珍饈美味毫不為過(guò)??！</h3> <h3>窗外大雪紛飛，屋里熱火朝天，每個(gè)人吃得臉色緋紅，渾身冒汗，可就是停不下來(lái)，最后舉著筷子看著被刮的干干凈凈的砂鍋，舍不得放下。。。</h3> <h3>兒時(shí)那會(huì)沒(méi)有像現(xiàn)在無(wú)論哪個(gè)季節(jié)都能吃上各種菜，每年冬天就是蘿卜、白菜、豆腐，爺爺每年冬天最愛(ài)買的就是這些，入冬后遇到逢集時(shí)，把鄉(xiāng)下來(lái)縣里賣菜的農(nóng)戶叫到家里，卸下一架子車的白菜蘿卜，興奮地在家門口的地里挖一個(gè)大坑，全都埋在里面，然后心滿意足地坐在院子里，點(diǎn)上他的長(zhǎng)煙袋，美美地吸開(kāi)了。聽(tīng)爺爺說(shuō)，洛南的白菜是當(dāng)時(shí)上供皇上的，個(gè)大、板寬，白菜板里沒(méi)有絲，一掰脆生生就斷了，里面水汪汪，無(wú)論醋溜、燉豆腐、煮砂鍋，做法不一樣，味道不一樣，卻都一樣的好吃！</h3> <h3>冬天里最溫暖的記憶也許就是這了，離開(kāi)的越久，記憶仿佛更清晰，何時(shí)能再一起吃到炭火上的柿餅夾核桃，還有永遠(yuǎn)不能忘的砂鍋??！</h3>
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