花椒肉

曉風(fēng)

<h3>花椒肉</h3><div>- 用料 -</div><div>豬五花三層肉</div><div>花椒</div><div>料酒</div><div>蔥</div><div>白糖</div><div>鹽</div><div>姜</div><div>老抽</div><div>雞精</div><div>大料</div><div><br></div><div>- 做法 -</div><div>1.準(zhǔn)備豬肉肋排肉也就是五花三層肉</div><div><br></div><div>2.洗凈刮凈豬皮切成大方塊備用</div><div><br></div><div>3.放入水末過肉放入料酒蔥姜燒開去血沫</div><div><br></div><div>4.大概煮十分鐘左右就可以</div><div><br></div><div><br></div> <h3>5.煮好的豬肉放入盤內(nèi)控干水份煮肉的水不要倒掉放入一個(gè)大碗中備用</h3> <h3>6.倒扣在盤中豬皮表面用牙簽均勻扎孔</h3><div><br></div><div>7.把扎好的豬肉皮上均勻涂抹老抽</div><div><br></div><div>8.涂兩遍老抽后自然晾干一定要涂兩遍哦</div><div><br></div> <h3>9.炒勺放入少許油油溫七十度左右把涂抹后的豬肉肉皮朝下放入油鍋中炸起泡這個(gè)過程會(huì)有油濺出要小心哦</h3><div><br></div><div>10.炸至表面出泡后撈出</div><div><br></div><div>11.把炸好的豬肉放入煮肉的水中浸泡二十分鐘</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>12.浸泡后的肉均勻切成大片</div><div><br></div><div>13.切好的肉片肉皮朝上擺好</div><div><br></div><div>14.全部切好后的肉片擺在盤中</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>15.在肉上撒上花椒一定多撒些哦在盤中兩側(cè)放入姜絲蔥絲撒入少許鹽雞精</div><div><br></div><div>16.涼水入鍋水開后計(jì)時(shí) 大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)小火再蒸30分鐘</div><div><br></div><div>17.五十分鐘后香香的花椒肉就熟了香而不膩味道美美</div><div><br></div><div>18.花椒肉熟了快來吃吧</div>

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