初冬邂逅小清新（原創(chuàng)）

甜甜的媽

<h3> 文字原創(chuàng) 甜甜的媽</h3><h3> 擺盤(pán)制作甜甜的媽</h3><h3> 手機(jī)拍攝甜甜的媽</h3> <h3>朝花夕拾杯中酒 </h3><h3><br></h3><h3>寂寞的人在風(fēng)雨之后 </h3><h3><br></h3><h3>醉人的笑容你有沒(méi)有 </h3><h3><br></h3><h3>大雁飛過(guò)菊花插滿(mǎn)頭 ……</h3> <h3>歲月如流稍縱即逝。時(shí)光走過(guò)姹紫嫣紅的春天走過(guò)綠樹(shù)成蔭的夏季走過(guò)層林疊翠的秋日，一下子便滑落到日漸凋零的初冬！轉(zhuǎn)眼一年又將過(guò)去。當(dāng)西北風(fēng)掃過(guò)大地，樹(shù)葉漸漸凋謝在空中漫天飛舞，劃出一道道弧線又片片落地成殤的時(shí)候，街上就開(kāi)始忙碌起來(lái)了。</h3> <h3>一年一度的腌菜季到來(lái)了！能干的小媳婦兒大嫂子紛紛備料腌菜。雖然現(xiàn)成的超市都有售，但自己動(dòng)手豐衣足食的樂(lè)趣還真不是錢(qián)能買(mǎi)到的。蘿卜就是其中一大類(lèi)腌菜。</h3> <h3>蘿卜（學(xué)名：Raphanus sativus L. ）十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。根據(jù)皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，且用途各有千秋，迵然不同。</h3> <h3>白蘿卜補(bǔ)氣促消化。其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。青蘿卜清熱止渴。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有"水果蘿卜"的美稱(chēng)。紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老。紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。</h3> <h3>這周的花樣百吃是蘿卜，自然是應(yīng)景的很，秋冬進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)嘛！蘿卜是要配葷腥的，大魚(yú)大肉是蘿卜的靈魂伴侶。反觀吃貨群里的小伙伴們，不用猜，用腳趾頭想也知道，肯定是蘿卜燉肉云集，排骨蘿卜湯薈萃……撞菜撞得七葷八素暈頭轉(zhuǎn)向！</h3> <h3>要想避免如此尷尬局面，何不另辟蹊徑逆向思維？管它陽(yáng)光大道還是劍走偏鋒，走出一路獨(dú)特亮麗的風(fēng)景線才是王道！</h3> <h3>再美味的珍饈佳肴吃多了也會(huì)膩，倒是清粥小菜才是百吃不厭的味道。那就來(lái)個(gè)清新風(fēng)吧，就如田野里的一縷清風(fēng)抑或是山間潺潺流淌的一汪清泉。不徐不疾不驚不喜貌不驚人言不壓眾，靜靜地安放著恬淡平和的靈魂。驚鴻一瞥，如沐春風(fēng)，讓人神清氣爽怡然愜意。</h3> <h3>清新風(fēng)走起！</h3> <h3>一、清爽涼拌蘿卜絲</h3> <h3>小禾老師一聲令下，蘿卜開(kāi)會(huì)！??????白蘿卜紅蘿卜綠蘿卜胡蘿卜心里美蘿卜……</h3><h3>先派個(gè)顏值擔(dān)當(dāng)心里美蘿卜打頭陣吧！</h3><h3>1、挑選一個(gè)身材適中的心里美。</h3><h3>2、頂?shù)肚谐杉?xì)絲。</h3><h3>3、用鹽水浸泡十分鐘。</h3><h3>4、倒掉水，加適量白糖涼拌醋味極鮮醬油麻油，拌勻。</h3> <h3>愛(ài)吃香菜的可以加點(diǎn)香菜葉，提味增香。</h3><h3>心里美不僅顏值爆表，口感也絕佳！爽脆可口水分充足清香回甘，在蘿卜中素有水果蘿的美譽(yù)。有解膩開(kāi)胃的功效。</h3> <h3>二、清甜醬蘿卜</h3><h3><br></h3> <h3>食材：選用一根一斤左右的白蘿卜，味極鮮醬油，糖，鹽，鎮(zhèn)江香醋。</h3><h3>1、把蘿卜洗凈，切成薄片。</h3><h3>2、用鹽水浸泡蘿卜片半小時(shí)。</h3><h3>3、控干水分，用糖水腌制半小時(shí)。</h3><h3>4、控干水分，再用糖腌一次。</h3><h3>5、取一個(gè)大碗，放入腌制好的蘿卜片，加入適量味極鮮醬油糖香醋。</h3><h3>6、找一個(gè)干凈的玻璃瓶，把拌勻的蘿卜放入瓶中。</h3><h3>7、放入冰箱冷藏，兩天后即可食用。</h3> <h3>這是我們家每年冬天必做的醬菜之一，每年都要吃掉幾十斤！佐菜前可以再加點(diǎn)佐料。少許生抽幾滴香油沁入白玉，輕輕地喚醒了沉睡中味覺(jué)，層層疊疊交錯(cuò)縱橫或酸甜或爽口既甘甜又香辣一浪高過(guò)一浪，一口接著一口，欲罷不能停不下來(lái)。</h3> <h3>友情提示，玻璃瓶必須干爽，腌制時(shí)不能有一滴油，否則容易變質(zhì)。無(wú)辣不歡的小伙伴們可以放點(diǎn)辣椒泡椒，那味道絕對(duì)是讓你印象深刻的。</h3> <h3>三、清潤(rùn)胡蘿卜粥</h3> <h3>食材：半根胡蘿卜，紅棗七八顆花生桂圓百合核桃仁白木耳適量</h3> <h3>1、胡蘿卜洗凈切絲。</h3><h3>2、白木耳提前兩小時(shí)泡制。</h3><h3>3、其它食材一并淘洗干凈，備用。</h3><h3>4、把所有食材放入電飯煲，選擇粥鍵。</h3><h3>5、兩小時(shí)以后，出鍋。</h3> <h3>這也是我們家常喝的粥。白木耳美容養(yǎng)顏百合核桃潤(rùn)肺安神紅棗桂圓養(yǎng)血補(bǔ)氣，胡蘿卜富含多種維生素和胡蘿卜素，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合珠聯(lián)璧合。一個(gè)冬天吃下來(lái)，保你精神煥發(fā)睡眠安穩(wěn)，皮膚白里透紅水當(dāng)當(dāng)，就像剝了殼的雞蛋！</h3> <h3>四、清雅蘿卜蛋皮玫瑰花</h3> <h3>食材：青蘿卜適量，雞蛋一個(gè)，少許鹽</h3> <h3>雞蛋充分打散，放入切碎的青蘿卜丁，少許鹽。</h3> <h3>再次請(qǐng)出上次做蛋餃的小勺。在勺內(nèi)輕輕刷一層油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)一下。</h3> <h3>一個(gè)雞蛋攤出六張?zhí)}卜蛋皮。</h3> <h3>最近吃貨群盛行玫瑰花，咱也得從善如流哇！來(lái)來(lái)來(lái)，卷一個(gè)！六片蛋皮如圖疊加，對(duì)折，從左向右卷起來(lái)。</h3> <h3>成品是醬紫滴！是不是漂亮到?jīng)]朋友？還好吃呢??????</h3> <h3>五、清新脫俗蘿卜絲餅</h3> <h3>食材，紅蘿卜半根，雞蛋一個(gè)，面粉適量，鹽胡椒粉少許。</h3> <h3>1、蘿卜洗凈切成絲。</h3><h3>2、雞蛋打散備用。</h3><h3>3、雞蛋液面粉鹽胡椒粉攪拌均勻。</h3><h3>4、將蘿卜絲放入蛋液中拌勻。</h3><h3>5、開(kāi)火，倒入少許油。</h3><h3>6依次入蘿卜絲蛋液。</h3> <h3>出鍋后稍加整理，擺盤(pán)。</h3> <h3>對(duì)準(zhǔn)鏡頭，凹個(gè)造型！??????</h3> <h3>亂花漸欲迷人眼吶????????????</h3> <h3>這道美食靈感來(lái)自于我們江南的街頭巷尾的攤頭食品，銅鍋餅。每到西風(fēng)掃過(guò)，碧云天黃葉地秋色連波，波上寒煙翠時(shí)，空氣中就彌漫著淡淡的油炸食品的焦香味，那就是銅鍋餅的味道。銅鍋餅鮮香四溢最能吸引孩子們的目光，然而并不是那么符合健康理念。油脂太高和多次重復(fù)使用的高溫油都是對(duì)身體不利的。</h3> <h3>于是，我做了小小的改良。放棄高溫油炸，改用小鍋底油微火煎制，一次成型?？诟泻豌~鍋餅是一樣兒一樣兒的。</h3> <h3>綜上所述，我的清新風(fēng)演繹成功！??????</h3> <h3>一枝梨花春帶雨，我見(jiàn)猶憐何況他？</h3> <h3>葉片上深淺不一地斑駁著綠色黃色黃棕色，那是歲月的痕跡，對(duì)于過(guò)往的懷念和追憶。</h3> <h3>姹紫嫣紅開(kāi)遍了原野，原來(lái)冬季也能嗅到春天的氣息！</h3> <h3>嬌面勝芙蓉，也可以詮釋一道美味。</h3> <h3>白落梅說(shuō)，每個(gè)人來(lái)到世上，都是匆匆過(guò)客，有些人與之邂逅，轉(zhuǎn)身忘記；有些人與之擦肩，必然回首。我想，和食物的緣分亦是如此。同樣的東西在不同的人心中激蕩的是不一樣的幸福和感動(dòng)！</h3> <h3>小禾老師，山珍海味吃膩了吧？來(lái)我家吧，我有解膩的清粥小菜呢！??????</h3>

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初冬邂逅小清新（原創(chuàng)）

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