柿紅鄉(xiāng)野染霜降晶瑩剔透掛滿(mǎn)窗

漢唐客

題記：陜西富平馬家坡村地處關(guān)中平原和渭北高原接壤地帶，因其獨(dú)特的自然條件盛產(chǎn)的柿子被國(guó)家林業(yè)部委命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)——中國(guó)柿鄉(xiāng)”。而傳統(tǒng)手工藝加工的“柿餅”，更是歷史悠久，聞名遐邇。柿樹(shù)種植逾千年，柿餅甘甜霜未變。 　　霜降悄然而至，綠意還未完全退盡，拉著深秋長(zhǎng)長(zhǎng)的衣裙不愿離去，而掛滿(mǎn)枝頭的柿子早已穿上橙紅橙紅的外衣，掩曳在枝葉間睜著圓圓的眼晴，瞅著路邊和樹(shù)下的小籮大筐，時(shí)刻準(zhǔn)備著扎堆擠進(jìn)屬于自家的小院。霜降過(guò)后入冬季，采摘加工好時(shí)機(jī)。 　　進(jìn)入深秋當(dāng)?shù)厮械墓麡?shù)已是果落葉枯，只有柿子還在樹(shù)上送秋迎冬。恰恰這個(gè)季節(jié)的溫差和光照，滋潤(rùn)了柿子橙色的外形和甜美的果肉，預(yù)示著豐收的喜悅和美好的期冀，也拉開(kāi)了秋冬季節(jié)采摘和加工繁忙的序幕……家家戶(hù)戶(hù)做柿餅，房前屋后掛燈籠。 　　霜降是加工制作柿餅的最佳時(shí)機(jī)，柿餅表層糖化形成的柿霜，與涼曬干燥和時(shí)宜的節(jié)氣密不可分。 柿鄉(xiāng)果農(nóng)繼承了祖輩手工制作的傳統(tǒng)技法，整個(gè)村莊從柿園到庭院，處處彌漫著火紅的氣息和暖陽(yáng)陽(yáng)的色調(diào)，呈現(xiàn)出一派如火如荼美不勝收的景象，與其說(shuō)是在加工制作農(nóng)副產(chǎn)品，不如說(shuō)是現(xiàn)實(shí)生活的藝術(shù)創(chuàng)作和再造……一樹(shù)瑪瑙搖金光，滿(mǎn)墻金壁筑輝煌。 　　每一道工序都是生活的渲染和再造的厚積薄發(fā)： 柿子是創(chuàng)作的主角； 采摘是創(chuàng)作的前奏； 削皮是創(chuàng)作的開(kāi)筆； 穿掛是創(chuàng)作的構(gòu)圖； 涼曬是創(chuàng)作的沉淀； 捏形是創(chuàng)作的畫(huà)龍點(diǎn)晴； 而整形裝盒便是創(chuàng)作的收尾與品鑒的伊始……柿在手中作成畫(huà)，色香凝固名天下。 <h3 style="text-align: left;">　　霜降前后是柿鄉(xiāng)最美的季節(jié)，到處洋溢著色彩的元素和熱烈的溫度，就連削出的柿子皮隨處一掛，在陽(yáng)光的照射下便是一幅絕美的畫(huà)。似金絲閃閃亮麗，如綢緞綿綿光滑，又好像一群少女披著飄逸的秀發(fā)，簇?fù)碓谌巳褐胁粫r(shí)傳來(lái)陣陣笑聲和嘖嘖佳話(huà)…… </h3><h3 style="text-align: center;">金絲萬(wàn)縷織羅緞，</h3><h3 style="text-align: center;">金發(fā)披肩少女般。</h3> 　　有資料表明：在日本吉野市世界上唯一的柿子博物館有這樣的記載：“世界上柿子的主產(chǎn)國(guó)為中國(guó)，柿餅的集散地為青州，柿子的優(yōu)生區(qū)在富平”。 　　圖文（原創(chuàng)）：圖：隨陜西省現(xiàn)代攝影協(xié)會(huì)，赴富平馬家坡村習(xí)拍；文：于重陽(yáng)節(jié)前夕。

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漢唐客

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