<h3>主料：面粉100克、白糖20克、酵母2克、玉米淀粉50克、蔥末12克、玉米油28克</h3><div>首先，將所有材料混合在一起，揉成光滑的面團。<br></div> <h3>蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。</h3> <h3>將發(fā)酵面團再揉一會兒，排出空氣，再蓋保鮮膜醒15分鐘。</h3> <h3>.利用醒面空檔做好油酥：將玉米油隔水化開成液體，加入玉米淀粉、鹽和小蔥末，用力揉一會兒，揉成團。</h3> <h3>取一半面皮，壓扁后包入油酥。</h3> <h3>像包子一樣捏緊。</h3> <h3>包好后，封口向下用保鮮膜覆蓋再松弛15分鐘。</h3> <h3>案板上撒一些干面粉，將面團搟成長方形.兩端折向中心。再對折。旋轉(zhuǎn)90°后，再搟成薄片。重復(fù)以上的步驟折疊一次。</h3> <h3>折疊兩次后的面皮搟成2毫米厚，切去不規(guī)則的邊，用叉子在面皮上面戳洞。然后將面皮切成小方塊。</h3> <h3>將小方塊們放到案板上，中間留一些空隙，上面噴一些水，繼續(xù)發(fā)酵25分鐘。我沒有噴壺，就用濕的紗布蓋了一會兒。同樣的方法，我將另一半面，用瓶子壓成了圓形。電餅鐺預(yù)熱至指示燈滅，均勻的刷一層油，將醒發(fā)好的餅干放入，蓋蓋子烤3分鐘，翻面再烤3分鐘，晾涼后即可食用。</h3>
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