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辨食記慧——要吃蔥?鯽魚(yú)介（這么）難？ 作者：江禮旸
1.鯽魚(yú)要小，約手掌大小，一次要多燒一些，居家10條以上，餐館則每次可燒5~7.5千克；殺好，去內(nèi)臟、刮鱗，洗凈，晾干。2.蔥要多，
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《鼎邊偶寄·蠻首》 作者：江禮旸
前些日子，有人說(shuō)某國(guó)“重新發(fā)明”了饅頭，美其名曰“素丸”。似乎人家馬上要來(lái)?yè)寠Z發(fā)明權(quán)，甚至要想搶先申遺似的。其實(shí)不必驚惶
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《鼎邊偶寄·舌尖驚艷錄（二）》 作者：江禮旸
寫(xiě)過(guò)首篇一年半后，才想起還有兩次刻骨銘心的記憶，遂成(二)篇。豆腐得味。1982年入行后，我在報(bào)社的夜班當(dāng)頭版編輯。那天當(dāng)班時(shí)
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物語(yǔ)食神之食事三恨（中） 作者：江禮旸
二恨炸醬面味不正“文革”初年，我被造反派趕去北京。秋風(fēng)蕭瑟，接待站里天天不變的雞蛋湯就火燒真是吃膩了。有時(shí)去看大字報(bào)，排
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信客林松 撰寫(xiě)人：江禮旸
快遞如今成了城市里一大產(chǎn)業(yè)，什么東西都可遞。此長(zhǎng)彼消，郵局好像萎縮了。傳遞信息有微信；匯、兌有支付寶；寄物就快遞。我怕麻
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徽州臭鱖魚(yú)
同在大清江南省的徽州也出產(chǎn)活桂魚(yú)，原名石桂魚(yú)，又名桃花鱖。桃花鱖即因唐代詩(shī)人張志和晚年定居祁門(mén)西塞村(后改張村)所留著名詩(shī)
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春天千萬(wàn)別錯(cuò)吃---清炒手剝河蝦仁
春發(fā)夏長(zhǎng)，不僅指春天里草木生發(fā)，也包含人體內(nèi)部的生發(fā)。按中醫(yī)所言:冬季身體元?dú)庀?，此時(shí)春虛而發(fā)，如不能及時(shí)補(bǔ)充，則會(huì)造成
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三十年代蘇滬餐桌飲食錄:春卷
個(gè)人簡(jiǎn)介:六O的經(jīng)歷說(shuō)坎坷卻并無(wú)太多的記憶，文革的動(dòng)亂在懵懂中知覺(jué)時(shí),似乎都己過(guò)去。大城市的生活一切都安計(jì)劃經(jīng)濟(jì)中生活，父母
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春天千萬(wàn)別錯(cuò)吃---清炒手剝河蝦仁
春發(fā)夏長(zhǎng)，不僅指春天里草木生發(fā)，也包含人體內(nèi)部的生發(fā)。按中醫(yī)所言:冬季身體元?dú)庀模藭r(shí)春虛而發(fā)，如不能及時(shí)補(bǔ)充，則會(huì)造成
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春天千萬(wàn)別錯(cuò)吃---清炒手剝河蝦仁
春發(fā)夏長(zhǎng)，不僅指春天里草木生發(fā)，也包含人體內(nèi)部的生發(fā)。按中醫(yī)所言:冬季身體元?dú)庀?，此時(shí)春虛而發(fā)，如不能及時(shí)補(bǔ)充，則會(huì)造成
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江禮明
原創(chuàng)私菜錢(qián)勝賢
