肉蟹煲制作

純凈水36斤，李記海鮮醬1950克，財(cái)神蠔油2250克，紅星廣味源沙茶醬210克，xo醬10到20克，味精300克，雞精210克，胡椒30克，李記蒸

2017-09-01

美食篇～邵氏私房菜(1)

年三十，還是喜歡在家吃，準(zhǔn)備一桌菜，一家人一邊喝酒吃菜，一邊聊天，等待著春晚的到來(lái)。這就是大年三十的味道??，爆魚(yú)是一道色香

2017-12-10

特輯：舌尖上的鄉(xiāng)愁，海之味 （時(shí)令：膏蟹與肉蟹）

舌尖上的鄉(xiāng)愁，時(shí)不時(shí)會(huì)在游子心里泛起；兒時(shí)的味道常常會(huì)在夢(mèng)中驚醒，那份游離的心會(huì)折磨人很久，甚至終身，喃喃中，都是兒時(shí)的

2017-09-04

餡香汁多、外酥里嫩之——香炸茄盒

炸茄盒屬于北方菜，由于需要\"過(guò)油\"炸制，也算餐桌上的一道\"硬菜\"…原料：紫皮長(zhǎng)茄，肉餡，面糊，蔥姜香菜等。主料，餡兒的和法與

2016-12-04

尋常百姓家的煙火（二）

今天的菜肴簡(jiǎn)單，開(kāi)篇前閑聊幾句。本系列的菜品全部由東莞德興菜館老板娘提供，據(jù)說(shuō)是她自已的手藝（大廚不屑干這活）；然，卻擁

2017-09-04

尋常百姓家的煙火（一）

沒(méi)有金壁輝煌的食府，也沒(méi)有斛光交錯(cuò)的喧嘩，更沒(méi)有尊貴的食物；有的只是尋常百姓家那一抹炊煙，簡(jiǎn)單的食材，卻能勾起你無(wú)限的暇

2017-09-01

舌尖上的家常菜（潮汕風(fēng)味）

中國(guó)的美食，講究的是色、香、味。偶爾的機(jī)會(huì)，在一座不大的城池，不起眼的小店，嘗到了正宗的潮汕風(fēng)味美食。奉上美食，以卿各位

2017-08-30

菜蔬美食香四溢，簡(jiǎn)單生活美如詩(shī)。

2017-08-06

餐桌上的美味——醬黃豆

家里人少，每每煮黃豆時(shí)總是很糾結(jié)，煮少了費(fèi)事，煮多了吃的沒(méi)有壞的多。今年春天去龍泉寺參訪，在齋堂用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)了這款美味，感

2017-06-04