<h3> </h3><h3> 今天的下午茶，我和媽媽一起做了一盤(pán)瑪格麗特小餅干。</h3><div> 一邊做媽媽還一邊給我講了關(guān)于這個(gè)瑪格麗特小餅干由來(lái)的故事。瑪格麗特餅干的全稱(chēng)是“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，據(jù)說(shuō)在很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默地念著他心中愛(ài)人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來(lái)。這款餅干后來(lái)也被人叫做“愛(ài)人的印記”。正是有了這些浪漫元素，人們深深記住了這款制作簡(jiǎn)單的小餅。它不會(huì)用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡(jiǎn)單樸實(shí)的外觀，味道卻是香酥可口，有些類(lèi)似旺仔小饅頭的口感。</div> <h3> 瑪格麗特小餅干是一種非常棒的小甜點(diǎn)。媽媽讓我來(lái)稱(chēng)量材料，這是我最喜歡干的。首先我用秤稱(chēng)量出所需的每種材料的重量。主要材料有低筋面粉 100克，玉米淀粉 100克，糖粉 60克，黃油 100克，熟蛋黃 2個(gè)。</h3><div> </div> <h3> 稱(chēng)量好材料就可以開(kāi)始做了，先把黃油和白糖倒入打蛋盆，用電動(dòng)打蛋機(jī)把黃油和白糖打發(fā)成白色。</h3> <h3>再把過(guò)篩的淀粉和高筋粉和打發(fā)好的黃油糖液混合，用攪拌板翻拌，與加入煮熟的雞蛋黃揉成團(tuán)。</h3> <h3>把面團(tuán)包上保鮮膜放到冰箱的中溫區(qū)冷藏半小時(shí)</h3> <h3>半小時(shí)后，把面團(tuán)從冰箱取出，分成15克一個(gè)的小劑子，揉成圓球，均勻的放到烤盤(pán)里。</h3> <h3>用大拇指在每個(gè)小劑子上輕輕按一下，按扁時(shí)，餅干上會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋。哈哈，每個(gè)餅干上都有了我的指紋。</h3> <h3> 媽媽把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱中層里，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，用了180度溫度，烤20分鐘，還不到20分鐘，香味已經(jīng)從烤箱里飄了出來(lái)。</h3> <h3> 叮，烤好了，此時(shí)已是滿(mǎn)屋飄香了，把瑪格麗特從烤箱里拿出來(lái)晾涼，口感酥酥的脆脆的，放到小盤(pán)子里，再配上一杯現(xiàn)磨咖啡，簡(jiǎn)單的下午茶就好了。</h3><h3> 在午后明媚的陽(yáng)光下，幽雅而矜持地捧著咖啡?，吃著點(diǎn)心，感謝這一天是多么美好。</h3>
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