永州市旅游美食文化節(jié)側(cè)記

彭順林

<h3>　　清澈的湘江河邊，整潔的源味街頭，2017年9月30日上午，水州市旅游美食文化節(jié)在濱河廣場隆重開幕，市委書記李暉率市委、市政府班子成員參加，省商務(wù)廳原巡視員、省餐飲行業(yè)協(xié)會原會長周新潮，全國人大代表、中國湘菜大師許菊云等省內(nèi)外各地嘉賓到會祝賀。</h3> <h3>　　永州，是湖南省地級市，位于湖南省南部，瀟、湘二水匯合處，故雅稱"瀟湘"，是國家森林城市、國家歷史文化名城。永州境內(nèi)通過湘江北上可抵長江，南下經(jīng)靈渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞。兩條國道、十條省道在永州境內(nèi)縱橫交錯，衡柳鐵路和洛湛鐵路在永州境內(nèi)實現(xiàn)交匯，永州是湖南通往廣西、海南、粵西及西南各地的門戶。</h3><h3> 自公元前124年始置泉陵侯國以來，永州已有2100多年的建制史。此外，永州還是懷素、黃蓋、周敦頤、李達(dá)、陶鑄等歷史名人的故鄉(xiāng)。唐宋八大家之一的柳宗元被貶至永州時，留下了《永州八記》，在文學(xué)史上影響重大。 2016年12月26日，國務(wù)院同意將永州市列為國家歷史文化名城。</h3> <h3>　　永州烹飪?nèi)〔膹V泛，口味變化多樣，清鮮醇濃各味并重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人說"吃在永州"，掏不多的錢，便可在街頭巷尾的小吃店大飽口福，讓你一品舌尖上的美食。永州同行引導(dǎo)，到地道的永州本土口味品牌店品嘗。幾個典型菜品韻味悠長，如永州血鴨是湖南永州的一款漢族傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種，有道縣，新田、寧遠(yuǎn)、藍(lán)山等多個說法。在當(dāng)?shù)?，幾乎家家戶戶都會制作此菜。具有美味、開胃涼血的特色。東安雞因產(chǎn)于湖南東安縣而得名。此菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養(yǎng)豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是歷史悠久、馳名中外的美味佳肴，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。"東安雞"經(jīng)歷了三個朝代的演變。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>　　永州市金牌源味名萊評比賽于9月30日下午在源味街陽眀山原味館等店開賽，全國人大代表、中國湘菜大師許菊云任總裁判長，參賽選手有70余名，決出永州十大金牌源味名菜、十大名小吃、十大創(chuàng)新菜。比賽正在激烈進行中，我們充滿期待！</h3>

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