<h3>在回答這個(gè)問題之前，先普及一個(gè)小知識，勾兌是白酒釀造工藝中的一環(huán)，是一種工藝，勾兌本身沒有對錯(cuò)好壞，咱們現(xiàn)在能看到的白酒，茅臺也好，五糧液也好，都是使用了勾兌工藝，不過這個(gè)勾兌是把醇厚的老酒和辛辣的新酒一起“勾調(diào)”出新酒。</h3><div><br></div><div>在酒圈，勾兌是一種工藝技術(shù)，酒精勾兌酒才是一種物品，一種“假酒”</div><div><br></div><div>所以這里的問題，確切的說應(yīng)該是：判斷白酒是純糧食釀造酒還是酒精勾兌酒的方法有哪些？</div><div><br></div><div>那么接下來，具體說說流傳較廣的幾種方法判斷方法。</div><div><br></div><div>方法一：</div><div><br></div><div>取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）</div> <h3>方法二：</h3><div><br></div><div>真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。</div><div><br></div> <h3>方法三：（最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法）</h3><div><br></div><div>用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。</div><div><br></div><div>酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>以上。</div><div><br></div><div>覺得有用，勞駕點(diǎn)個(gè)贊，或者分享給其他需要的朋友，不勝感激。</div><div>奎韻原漿白酒 兩支 禮品裝 。真的好喝！http://weidian.com/i/2127483759?wfr=c&ifr=itemdetail</div>
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