<h3>實(shí)在忍受不了阿姨做的飯菜，已經(jīng)吃了兩三個(gè)星期的素食了，就算素菜也可以做的不好吃，我也是服了。今天自己下廚，做個(gè)帥哥極愛(ài)的鹵肉飯。食材很簡(jiǎn)單：香菇，豆干，胡蘿卜，洋蔥，其實(shí)應(yīng)該用紅蔥頭的，正好附近進(jìn)口超市都沒(méi)貨，就用洋蔥替代。如果喜歡菇類，還可以添加各類菇。不過(guò)香菇是必須的，我是用干香菇和新鮮香菇混合，泡香菇的水之后可以加入一起煮。因?yàn)槌愿赡▋羰俏业脑瓌t！</h3> <h3>鹵肉飯沒(méi)有上好五花肉怎么可以呢？一定要肥瘦相間的才可以，怕胖也要這種肉，吃完了再減吧！</h3> <h3>燒的時(shí)候加點(diǎn)肉蔻，很香的。</h3> <h3>超級(jí)啰嗦，不過(guò)很重要：放一點(diǎn)點(diǎn)油，把五花肉的油熬出來(lái)，加入香菇，把肉香和菇香的鍋氣給調(diào)出來(lái)。然后加入其他食材一起煸炒，從鍋邊依次加入臺(tái)灣米酒，老抽和生抽。鍋邊倒入，都是為了讓食材吸收更好的鍋氣。你會(huì)問(wèn)，不是臺(tái)灣米酒不行嗎？如果你的味蕾不挑剔，也行。我是一定放臺(tái)灣米酒的，因?yàn)樗刑鹞?，讓鹵肉更加醇厚。</h3> <h3>加入可樂(lè)，和黑茶（泡好的水）為了解油膩，還有淡淡的茶香。然后小火慢慢燉煮，時(shí)間一定要長(zhǎng)哦</h3> <h3>在燉的差不多的時(shí)候，加入紅蔥頭酥，因?yàn)闆](méi)有買到新鮮的紅蔥頭，加入紅蔥頭酥來(lái)調(diào)香氣和鮮味。</h3> <h3>喜歡鹵蛋的人，要早點(diǎn)放入蛋哦，最后淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油，出鍋啦！真的好吃</h3>
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