<h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>一，主料</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>通脊：600克。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>二，配料</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>水果胡蘿卜，四根。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>香菜，50克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>大蔥，半棵。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>生姜，10克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>大蒜，4瓣。</b></div><div style="text-align: center;"><b>淀粉，75克。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>三，調(diào)味料</b></div><b><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>白 醋，50克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>白 糖，50克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>白 胡 椒 粉，3克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>碘 鹽，3克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>雞 精，6克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>番 茄 醬，50克。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>四，預(yù)處理</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>通脊切成5毫米厚度的大片兒。</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>如果太薄：口感干柴；</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>如果太厚：口感綿軟。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>料酒25克、鹽4克。</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>抓勻，腌制30分鐘。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>淀粉：加水浸泡20分鐘。</b></div><div style="text-align: center;"><b>然后把水倒掉，</b></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div></h1> <h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>然后把淀粉與肉片在一起抓勻。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>胡蘿卜，切成菱形片。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>先斜切成段，45o，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>再切成片。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>香菜：</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>切成段，4厘米。</b></div></b></h1><h3><br></h3> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>生姜：</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>切成絲，</b></div><div style="text-align: center;"><b>能切多細(xì)切多細(xì)。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>大蔥：</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>切成絲，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>能切多細(xì)切多細(xì)。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>大蒜：</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>切成片。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><div style="text-align: center;"><b>碗汁制做：</b></div><b><div style="text-align: center;"><b>將所有調(diào)味料調(diào)成碗汁。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>五，下鍋</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>油鍋6成熱，</b></div><div style="text-align: center;"><b>單個下肉片，</b></div><div style="text-align: center;"><b>炸一遍。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1><h3><br></h3> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"><b>油鍋8成熱，再炸一遍。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>盛出，放在盤里，</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>倒出鍋內(nèi)的油。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>鍋內(nèi)留油，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>下蔥姜蒜爆香，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>下胡蘿卜炒。</b></div><div style="text-align: center;"><b>下碗汁，</b><b><div style="display: inline !important;"><b>炒。</b></div></b></div><div style="text-align: center;"><b>下炸好的肉片裹漿，</b></div><div style="text-align: center;"><b>下香菜。</b></div><div style="text-align: center;"><b>關(guān)火。</b></div><div style="text-align: center;"><b><br></b></div></b></h1> <h3><br></h3><h1 style="text-align: center;"><b>裝盤。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b>開吃。</b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b><br></b></div><b><div style="text-align: center;"><b>不攢滿桌七葷八素，</b></div></b><b><h1 style="text-align: center;"><b>只重一菜五味調(diào)和。<br></b><b>沐清爽秋風(fēng)，<br></b><b>品生活滋味。</b></h1></b></h1><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3><br></h3><div><br></div><div><br></div>
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