<h3>和好的面進(jìn)行一次發(fā)酵，差不多四十分鐘左右</h3> <h3>發(fā)酵后加入適量的高筋粉</h3> <h3>加入適量的低筋粉，都是按比例添加的</h3> <h3>加入兩個雞蛋</h3> <h3>適量的礦泉水</h3> <h3>加入適量的進(jìn)口奶粉，這樣做出來的面包有奶香味兒</h3> <h3>適量的進(jìn)口太古糖，可以有助于二次發(fā)酵</h3> <h3>加入少量的鹽，既增加口味的層次，又可以控制發(fā)酵速度，不至于太快。</h3> <h3>放入廚師機(jī)揉面</h3> <h3>忘記添加全麥粉了，這時候少加一點媽媽準(zhǔn)備的全麥粉，補充一點微量元素。</h3> <h3>切一點進(jìn)口黃油，切成小塊</h3> <h3>加入廚師機(jī)揉面</h3> <h3>加入適量的蔓越莓干</h3> <h3>進(jìn)口商店里買的美國進(jìn)口蔓越莓干</h3> <h3>揉到這樣，手套膜</h3> <h3>拿出來，手工揉</h3> <h3>手套膜檢測</h3> <h3>揉成面團(tuán)</h3> <h3>第二次發(fā)酵</h3> <h3>過了一個小時左右，第二次發(fā)酵差不多了</h3><h3><br /></h3> <h3>用手指檢測發(fā)酵的效果，一個手指插入面團(tuán)，面團(tuán)上的洞不回縮就好了。</h3> <h3>拿出來揉成面團(tuán)</h3> <h3>手套膜檢測</h3> <h3>搓成長條</h3> <h3>再來看看</h3> <h3>揪劑子，大小一致</h3> <h3>一個烤盤可以裝12個</h3> <h3>搓條</h3> <h3>折回搓</h3> <h3>雙股纏繞</h3> <h3>把頭回折，雙頭放入留好的空</h3> <h3>翻過來放</h3> <h3>放入烤盤</h3> <h3>這時候的面團(tuán)可以輕松拉開成薄薄一層</h3> <h3>全部做成，排列整齊</h3> <h3>再一次交給時間，讓它慢慢發(fā)酵可以放在一個封閉的空間，比如烤箱，里面放一碗水，至于為啥，我也不知道，你猜。</h3> <h3>再經(jīng)過四十分鐘左右發(fā)酵，第三次發(fā)酵就完成了</h3> <h3>放入烤箱烤</h3> <h3>新鮮出爐的面包</h3> <h3>切一點進(jìn)口黃油，融化</h3> <h3>趁熱涂在面包表面</h3> <h3>老式面包，可以拉絲的面包</h3> <h3>知道我工作忙，早上到校時間早，害怕我來不及吃早飯，給我多做些面包帶走，早上一個面包，一杯自制酸奶，一個水果，早餐輕松搞定了，有了這樣的賢內(nèi)助，啥也不用擔(dān)心了。</h3> <h3>再烤一些面包片，給我作為小點心，上下午的課間可以墊墊饑，面包切片。</h3> <h3>平鋪在烤盤里</h3> <h3>涂上一點融化的進(jìn)口黃油</h3> <h3>撒上一點進(jìn)口的太古白砂糖</h3> <h3>這樣的</h3> <h3>放入烤箱中烤</h3> <h3>出爐</h3> <h3>香，甜，脆，她說關(guān)鍵是可以多存放幾天，這樣下半周也有的吃了。</h3>
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