<h3> 不解之緣豆腐情</h3><div> </div><h3> 文/熊益軍</h3><div> </div><h3> 提起豆腐，我有說不盡的感激。</h3> <h3> 小時候因家貧，不要說山珍海味，就是普通的魚、肉、蛋之類也難得一嘗。逢年過節(jié)，人來客去，最常吃的就是豆腐。在我童年的記憶里，佳節(jié)喜慶的氛圍中總是彌漫著濃濃的豆腐香味。那會兒，我盼吃豆腐，就如現(xiàn)在的小孩盼吃巧克力、奶油蛋糕一般。記得母親曾慈愛地?fù)崦业念^說：“孩子，只要你聽話學(xué)乖，我就買豆腐回來做菜。”我考試得了好成績或是受到了老師的表揚(yáng)，母親就會喜滋滋地買回豆腐變著花樣做給我吃。涼拌、紅燒、油煎、燉湯……母親手巧，做豆腐的花樣也多，直到現(xiàn)在，我似乎還能嗅到那清幽撲鼻的豆腐香味。</h3> <h3> 長大了，看到年輕的父母們不惜代價地?fù)屬忂@個“精”那個“汁”的給小寶貝增加營養(yǎng)，我就暗自嘀咕：自己幼時未曾有福分吃這些東西，還不照樣身體結(jié)實(shí)，腦子靈光？后來看到一篇介紹豆腐營養(yǎng)價值的文章，知道豆腐中富含多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，這才恍然大悟，原來自己之所以從小粗茶淡飯而未營養(yǎng)不良，多半是得益于豆腐的滋養(yǎng)！</h3> <h3> 吃豆腐最多的時期是在大學(xué)里。我嗜書如命，卻又囊中羞澀，要購書，唯一的法子只能是虐待自己的胃，以克扣伙食費(fèi)的方式擠出錢來。豆腐湯最便宜，一毛錢就能換得一飯盆。這樣，我每月就可以省下幾十元錢，挺直腰桿痛痛快快地去書店瀟灑一回。時間一長，惹得書店營業(yè)員和不知內(nèi)情的同學(xué)對我刮目相看，還把我當(dāng)作是高干或富家子弟哩。如今我的兩張書櫥“座無虛席”，其中相當(dāng)一部分書就是上大學(xué)時買的。每每捧讀這些書，我就會自然而然地想起過去的歲月，想起豆腐。</h3> <h3> 當(dāng)然，吃豆腐也有吃厭的時候。那是我大學(xué)畢業(yè)后分配在一所農(nóng)村學(xué)校教書，食堂大師傅圖省事，天天中午就做一個豆腐湯，晚上再將中午剩下的湯熱一熱給我們這幫小青年吃。而那豆腐又是出自個體戶之手的劣質(zhì)品，黑乎乎硬邦邦的，吃了實(shí)在讓人倒胃口。無奈之余，我們幾個憤憤地發(fā)誓：以后找了老婆有了小家庭自己開伙再也不吃豆腐了。果然，婚后好長時間我沒吃豆腐。</h3> <h3> 后來我走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位，成天忙于行政事務(wù)，就連中午回家吃飯常常也只能呆半小時。吃了幾頓方便面、茶泡飯后，猛然間我又想起了久違的豆腐。于是每天早晨鄰居上街買菜我便托其捎兩塊豆腐，中午回家用刀劃幾下投進(jìn)沸水鍋里，再撒進(jìn)點(diǎn)咸菜或蝦皮，一個鮮美可口的豆腐湯就做成了。豆腐啊，又一次走進(jìn)了我的生活，它不僅解決了我的午餐問題，更給了我寶貴的時間。</h3> <h3> 看來，豆腐我還得繼續(xù)吃下去，這輩子算是與它結(jié)下了不解之緣。</h3> <h3>原刊載于《中國教育報》</h3> <h3>掃描（長按識別）二維碼添加作者微信</h3>
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