<h3> 梨與梅,花相似、果殊異。梨大如拳頭,梅則小似拇指。梨與梅子都是盛夏解渴的良物。不過,梨以其甘甜的果汁解渴,是以外補內(nèi); 梅子則以它的酸味讓人口嘴生津以達到解渴的目的,是人的自補。 曹操的“望梅止渴”,就是巧妙地利用了梅子的這種功效。</h3><div> </div><div> 說到曹操,不能不提到他的另一個故事,即“青梅煮酒論英雄”。青梅煮酒,是以青梅佐酒之意,而非將青青梅子與酒相煮,否則那味道必然是苦澀交加。煮酒,當是米酒釀成后的最后一道補充工序,可有可無。不過,我們家自釀的青紅米酒仍然是要煮一道的,一來利于保存,二來口感更醇厚。</div><div> </div><div> 曹操莫名其妙地邀劉備作客, 在炫耀了他曾經(jīng)于盛夏時節(jié)讓將士們“望梅止渴”的智慧后說道: “今見此梅,不可不賞。又值煮酒正熟,故邀使君小亭一會。”小亭里,一盤青梅,一樽煮酒,二人論起了天下英雄。想來曹操也需要知己,而在他看來能夠成為知己的惟有劉備一人,只是劉備對于曹操的感覺卻只有與虎同眠之危而無惺惺相惜之誼。青梅佐酒,其味如何?恐怕沒有幾人愿意嘗試。還有,為什么要以青梅佐酒?似乎也未見有人論證過。不過,古人有鹽梅一說,用以比喻國家賢良。至少在上古時期,梅與鹽是庖廚間不可缺少的重要佐料,梅子那時起的是醋的作用,因此有鹽梅一喻。不過,這種梅子應當是腌制過的,去除了苦澀味,且能長期存放。</div><div> </div><div> 曹操是具有英雄氣概的政治家,大氣豪邁,卻也因此未解青梅的婉約。梅子青青,灼灼其情。青梅并非只有英雄情結(jié)。</div><div> </div><div> “妾發(fā)初覆額,折花門前劇。郎騎竹馬來,繞床弄青梅?!崩畎椎倪@首《長干行》,賦予青梅和竹馬以兩小無猜的愛情詩意。 李清照的《點絳唇》說:“和羞走,倚門回首,卻把青梅嗅?!?其意卻又是對詩意愛情的渴望。</div>
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