邂逅咖啡館??

Jessica????

<h3>今天來(lái)到了咖啡館進(jìn)行實(shí)習(xí)???</h3> <h3>step1</h3><h3>黃油軟化，加入糖粉和鹽打發(fā)至黃油蓬松發(fā)白，加入雞蛋液和香草精繼續(xù)攪打均勻至完全融合；篩入低筋面粉<br /></h3><h3>step2</h3><h3>用刮刀拌合成團(tuán)；將面團(tuán)放入保鮮袋搟成薄片，移入冰箱冷藏至硬，取出剪開保鮮袋，做出喜歡的形狀。</h3><h3>step3</h3><h3>依次排入烤箱，烤箱預(yù)熱175度，中上層上下火約10分鐘（不能烤太久，不然會(huì)烤糊哦）</h3> <h3>夢(mèng)想??是做一杯和星巴克差不多的咖啡??</h3><h3><br /></h3> <h3>但是這次其實(shí)學(xué)的是一杯拿鐵????????</h3><h3>（其實(shí)咖啡上面的拉花不是我拉的??因?yàn)檎嫘暮茈y很難，做失敗了N次）</h3> <h3>拿鐵咖啡需要一小杯濃縮咖啡（也就是平常在星巴克喝的美式還沒加水）一杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡Espresso加三分之二的蒸鮮奶，一般不加入奶泡。它與卡布奇諾Cappuccino相比，有更多鮮奶味道。發(fā)展至今，事實(shí)上，加入多少牛奶沒有一定的規(guī)定，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。</h3><h3>如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。</h3><h3>冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果。</h3><h3>按熱鮮奶，濃縮咖啡奶泡的順序往杯中倒，是為了制造分層效果，一般來(lái)說(shuō)，以濃縮咖啡為底。再倒入熱鮮奶、奶泡制作比較容易，可利用湯匙輔助倒入。</h3><h3>拿鐵咖啡可加入各種加味果露，以變化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步驟加入原料即可。</h3><h3>如果加入焦糖醬15毫升，就成為焦糖拿鐵咖啡（Caramel Cafe Latte</h3> <h3>漂浮著冰塊的杯子里氤氳出咖啡濃濃的香氣，淺嘗一口，口中只剩下冰塊的涼爽和咖啡獨(dú)有的香濃</h3> <h3>咖啡館的風(fēng)格做出了很復(fù)古的味道，大片暖黃的色調(diào)，在細(xì)節(jié)上做了唯美感覺的處理，有著典雅與浪漫的氣息。老舊的小物件令人不禁沉醉其中。</h3> <h3>??切切切</h3> <h3>關(guān)于如何切檸檬片????</h3><h3><br /></h3><h3>(1)水果放直，下刀劃約1厘米深?</h3><h3><br /></h3><h3>(2）橫放后每間隔適當(dāng)距離下刀切成薄片?</h3><h3><br /></h3><h3>(3)切成之圓片可掛于杯邊裝飾?</h3><h3><br /></h3> <h3>氣泡水get????</h3> <h3>制作方法也并不難</h3><h3>其實(shí)只需要用氣泡水加果糖和喜歡的味道的果醬和一些切好的水果就搞定??啦。</h3> <h3>??漸變的顏色看上去很動(dòng)人，在燈光的照射下顯出絢爛的光</h3> <h3>在這段慵懶漫長(zhǎng)的時(shí)光里，街邊的風(fēng)吹過(guò)窗紗，陽(yáng)光灑落在咖啡杯里，窗邊的女郎在電話里訴說(shuō)著心事，門外的少年還在哼著某首快歌，耳邊傳來(lái)六弦琴清和的聲音，斑駁的紅墻多了幾分厚重感，閉上眼回味的，只剩濃濃的咖啡在歲月里的悠長(zhǎng)</h3> <h3>再見??在最好的年華遇到最美的你</h3>

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