一次性把中國茶講清楚（建議收藏）

鳳山茶天下品

<h3>喝了那么多茶，</h3><div>面對茶的類別，還是一知半解。</div> <h3>這就是差一個能召喚神龍的<b>六大基本茶類</b>。</h3><h3><br></h3><h3><font color="#010101">發(fā)酵篇</font></h3><div>六大茶類的劃分基礎(chǔ)是在制作中，由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。</div> <h3>發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應(yīng)適量。</h3><div><br></div><div>品類篇</div><div><br></div> <h3>綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽</h3><h3><br></h3><div>白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美</div><div><br></div><div>黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽</div><div><br></div><div>青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚</div><div><br></div><div>紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇</div><div><br></div><div>黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚</div><div><br></div><div>以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。</div><div><br></div><div>沖泡篇</div><div><br></div> <h3>不同的茶葉有不同的茶性，順應(yīng)茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎么泡就怎么泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。</h3><h3><br></h3><div>儲存篇</div><div><br></div><div>雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則<b>：干燥、避光、密封</b>。</div><div>綠茶、黃茶 | 密封后，放冰箱冷藏</div><div>白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏</div><div>紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮</div><div>黑茶 | 常溫保存，陰涼通風、切記日曬</div><div><br></div><div>功效篇</div> <h3>綠茶</h3><div>六大茶類之首。</div><div><br></div><div>零發(fā)酵，茶多酚最多。</div><div><br></div><div>性微寒，微苦，回甘。</div><div><br></div><div>清熱祛燥，提神醒腦。</div><div><br></div><div>不適合腸胃較弱的人群。</div><div><br></div><div>白茶</div><div>茶中珍品。</div><div><br></div><div>輕度發(fā)酵，茶性清涼。</div><div><br></div><div>滋味清淡、回甘。</div><div><br></div><div>富含茶多糖，適合降糖需求人群。</div><div><br></div><div>黃茶</div><div>中國獨有茶類。</div><div><br></div><div>湯色杏黃清澈。</div><div><br></div><div>輕微發(fā)酵，口感清爽香醇。</div><div><br></div><div>富含茶多酚和咖啡因。</div><div><br></div><div>提神醒腦，消食化滯。</div><div><br></div><div>烏龍（青茶）</div><div>綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。</div><div><br></div><div>又叫青茶，屬半發(fā)酵茶。</div><div><br></div><div>降血脂、膽固醇，適合三高人群。</div><div><br></div><div>提神醒腦，不宜空腹飲用。</div><div><br></div><div>紅茶</div><div>世界人民最愛。</div><div><br></div><div>茶性溫潤，無刺激。</div><div><br></div><div>口感甜醇。</div><div><br></div><div>調(diào)節(jié)脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。</div><div><br></div><div>黑茶</div><div>?</div> <h3><br></h3><div>紅、濃、陳、醇。</div><div><br></div><div>后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵。</div><div><br></div><div>香氣獨特，口感醇厚。</div><div><br></div><div>改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。</div><div><br></div><div><br></div><h5>本文來自分搭食研所合作品牌【水先知的茶】</h5>

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