<h3> 自己制作的放心牛肉干，不用烤箱不油炸，好吃不上火，不加味精不加防腐劑。只需要電飯鍋就可以，值得一試！在此申明，做法來自網(wǎng)絡(luò)，自己嘗試了幾次，只是在實踐中有些改良。</h3> <h3>第一步：新鮮牛肉按照紋理切成直絲細條備用。（和平時炒來吃不同，直絲吃的時候可以手撕更痛快）</h3> <h3>第二步：冷水下鍋，等待煮開。</h3> <h3>煮開以后會有很多泡沫，剛好去掉血腥和過多水份。</h3> <h3>第三步：用冷水沖洗，淘洗干凈泡沫和血水。</h3> <h3>準備好的調(diào)料：鹽、醬油、料酒、耗油、白糖、八角、花椒、香葉、?？?、辣椒（整個的干辣椒）、芝麻、姜、辣椒粉（我用麻辣1+1，你們懂的，實在不行單山沾水辣子也行吧）、孜然粉。</h3><h3>特別嘉賓：紅酒（這個據(jù)說不能少）</h3><h3>我列的調(diào)料不少，可以根據(jù)自己的需要增減。</h3> <h3>把除了辣椒粉和孜然粉以外的調(diào)料適量放入瀝干水的牛肉條，拌勻。</h3> <h3>最后倒入幾勺紅酒，讓牛肉先喝醉，等會你才會被自己的廚藝陶醉！</h3> <h3>第四步：把姜片放入電飯鍋底部鋪平，把牛肉準備好床鋪以防糊鍋。</h3> <h3>小心放入牛肉條，連同湯水一起，因為我們要用煮飯功能。按下煮飯功能鍵，最多15分鐘就可以了。</h3> <h3>我的意見是，最好自己看好時間，12分鐘左右打開蓋子，你會發(fā)現(xiàn)水份快干了，這時趕緊趁還有一些濃濃的調(diào)料汁，用筷子攪拌上色，錯過就來不及上色，味道也會差一些。</h3> <h3>上色之后，可以根據(jù)個人喜好加孜然粉和辣椒粉拌勻。如果小朋友吃的話不用再加這些。</h3> <h3>所有調(diào)料加好，電飯鍋早就跳至保溫，你可以一直讓它保溫一段時間，牛肉干水份更少了就可以享用了！當然，有微波爐的用微波爐再加熱一下更快。（我家沒有所以一直是保溫慢慢蒸發(fā)的）也可以拿出來自然風干一天，前提是你能等。</h3> <h3>雖然賣相一般，但作為一家人的解饞零食還是不錯的！</h3>
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