<h3>藕梢又名藕帶、藕鞭、藕苗、藕簪、藕絲菜、銀苗菜。藕梢長大了就是藕。有一定的藥用價值，能解酒食毒。炒、拌、煎、生吃均可。湖北和安微人最喜歡食用藕梢。抽藕梢是用人工從水中將藕梢抽出，是一件非常辛苦還要非常有耐心的工作……（荊州市江陵縣的白鷺湖）</h3> <h3>張師傅，荊州本地人</h3> <h3>挑選藕梢</h3> <h3>這種藕梢尖端成簪形、筆尖形，荊州本地人稱筆簪，由于不分岔是藕梢中的佳品。</h3> <h3>整理打包</h3> <h3>打包</h3> <h3>來自襄陽的師傅</h3> <h3>忙里偷閑抽根煙</h3> <h3>早上五點(diǎn)下水，下午一點(diǎn)上岸。手被水泡的……</h3> <h3>筆簪</h3> <h3>打好的包要泡在水中，否則藕梢就不嫩了</h3> <h3>這幾根藕梢是晚上自己吃的菜</h3> <h3>收購的商人來了，藕梢出水</h3> <h3>在老板家將就著吃點(diǎn)剩飯菜</h3>
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