家常菜（?）

小娜（麻堅(jiān)娜）

<h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">原創(chuàng)圖文</span></h1> <h3>中午吃啥</h3><h3>姜蔥陳醋半煎煮鯽魚</h3><h3>苦瓜冬菇干貝煲排骨</h3><h3>冬菇蘿卜干燜五花肉</h3><h3>肉碎蝦皮濕煮旱黃瓜</h3><h3>肉碎豆腐干貝鯽魚湯</h3><h3>可以來我家蹭飯</h3><h3>只要你想來</h3><h3>我就愿意煮</h3><h3>所有菜品來自我家小廚房，本人烹飪，拍攝，歡喜來訪交流。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">姜蔥陳醋半煎煮鯽魚</span></h1> <h3>做法</h3><h3>先將鯽魚用粗鹽腌二小時(shí)，起油鍋把魚煎至兩面金黃，加入適量水，加入陳醋姜絲煮至收汁加入蔥段完成，調(diào)味可加少量生抽或不加，因?yàn)轸~已經(jīng)用鹽腌過有咸味。</h3> <h3>先把魚煎好，要吃的時(shí)候再煮也可以，今天買兩條魚，中餐只吃一條就煮一條，留下來的可下餐要吃再煮。蔥切段，姜切絲，煮一條魚備三湯匙陳醋。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">苦瓜冬菇干貝煲排骨</span></h1> <h3>做法</h3><h3>砂鍋加入適量水倒入排骨干貝冬菇大火燒開中火煲二十分鐘，再加入苦瓜蒜頭煲至熟透，完成撒上蔥花，調(diào)味加少許鹽。</h3> <h3>干貝洗干凈后放案板上用刀背壓扁</h3> <h3>冬菇浸泡后揸干水份，用油爆香。</h3> <h3>苦瓜切塊后開水掉一下?lián)瞥鰹r干水分備用。排骨岀血水備用</h3> <h3>煲苦瓜記得放幾個(gè)拍扁的蒜頭，味道更香，又不會(huì)太寒涼，苦瓜冬菇都是涼性食物。</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">肉碎蝦皮濕煮旱黃瓜</span></h1> <h3>做法</h3><h3>起油鍋將旱黃瓜炒至干水，再加入蝦皮和適量清水，燜至瓜八成熟，加入肉碎煮至熟透后加入蔥段炒勻，調(diào)味放少許鹽，記住，肉碎有咸味，鹽不可以多放。</h3> <h3>備料</h3><h3>旱黃瓜削皮切片</h3><h3>上肉剁碎，剁肉的過程中加點(diǎn)鹽和水一起剁，這樣煮熟的肉碎有味道，口感滑而不硬。</h3><h3>蝦皮清洗干凈</h3><h3>蔥段</h3> <h3>完成所有配料</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">冬菇蘿卜干燜五花肉</span></h1> <h3>做法</h3><h3>起油鍋將冬菇爆香，加入五花肉翻炒片刻，用砂鍋放適量水煮開倒入炒過的冬茹五花肉燜煮至肉八成熟，再加入蘿卜干燜至熟透，完成加入蔥段，調(diào)味加少許生抽。如果蘿卜干沒浸泡過的，會(huì)比較咸，燜熟后不必調(diào)味了。己經(jīng)夠咸夠味。</h3> <h3>備料</h3><h3>冬菇泡發(fā)后揸干水份</h3><h3>蘿卜干切片用冷水泡去咸味</h3><h3>蔥切段</h3> <h3>五花肉切片</h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">肉碎豆腐干貝鯽魚湯</span></h1> <h3>做法</h3><h3>先將鯽魚用鹽腌一小時(shí)后起油鍋煎魚至兩面金黃，砂鍋加入適量水煮開放入煎好的鯽魚，中火煲至湯濃香加入豆腐，肉碎煮熟，完成后撒上蔥花，調(diào)味加少許鹽。注意，魚腌過有咸意，鹽少放或不放都可以。</h3> <h3>備料</h3><h3>鯽魚，豆腐，肉碎，干貝，蔥花</h3> <h3>把砂鍋中的菜裝盤，吃多少裝多少。</h3> <h3>把湯里面的魚用筷子夾到盤子里，淋點(diǎn)生抽，有魚，有湯，有菜，一湯三菜，四人份量，剛剛好，家常菜，經(jīng)濟(jì)，實(shí)惠，健康。</h3>

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