閑人制作楊梅湯

茉莉

<h3>朋友從井岡山帶了兩筐楊梅來，楊梅的味道很鮮美，塞到嘴里，使人感到細(xì)膩而柔軟，輕輕咬下去酸甜的汁水溢出來，順著喉嚨咽下去，甜中帶點酸的感覺真讓人回味無窮。</h3> <h3>楊梅雖然好吃，但一下子吃太多也會酸倒牙齒，放久了會壞掉，放置冰箱又太占位置。于是就想到把它做成糖水楊梅，也就是楊梅罐頭，酸酸甜甜，夏天天熱，冰箱里冰鎮(zhèn)一下肯定更棒！</h3> <h3>想到了，說做就做。先把楊梅從筐里倒出來，把楊梅葉揀掉，用清水連續(xù)沖洗幾遍，放到淡鹽水中浸泡個十幾二十分鐘（殺蟲殺菌）。</h3> <h3>倒掉鹽水，把楊梅稍微沖洗一下，倒入鍋中，加清水再放入三塊大冰糖，開始煮。</h3> <h3>鍋中水燒開后，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮個二十多分鐘（期間用鋼勺把上面一層浮沫去掉）。煮到湯汁酸酸甜甜入味了就OK，出鍋，盛出，倒入不銹鋼缽中晾涼。</h3> <h3>涼了的楊梅，連同楊梅汁盛一小玻璃碗放到冰箱，冷了半小時端岀來，捧著一小碗冰涼透心的楊梅汁，"咕咚咕咚"一飲而盡，那種甜味便會從舌尖甜到舌根，哎呦，味道確實很不錯。炎熱的夏天，一杯涼爽的楊梅汁，解暑又解饞，哈哈.......</h3>

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