喝生茶寒，喝熟茶熱，怎么辦？

普洱茶?小何?

<h3>生茶寒</h3><div><br></div><div>普洱生茶未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈；新制或陳放不久的生茶湯色黃綠，滋味苦澀濃烈，刺激性強。在《本草綱目》中亦記載“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?！遍L期飲用寒性較重的普洱生茶，導致人體的正氣受損，使脾胃系統(tǒng)和新陳代謝受到影響。</div> <h3>生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其新茶，新茶應該自然存放一段時間之后，讓茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進一步轉(zhuǎn)化，這樣能更好的發(fā)揮普洱茶的香氣喉韻，選擇十年以上的老生茶入口即化，滋味愈發(fā)濃重，對胃部的刺激性變?nèi)?！或者通過其他食物來平衡。</h3> <h3>熟茶熱</h3><div><br></div><div>普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵工藝制作，以其陳香、醇滑等特性，廣受茶友們喜愛。但是，也有很多茶友會說，喝新制的熟茶會上火。</div> <h3>因為普洱茶發(fā)酵工藝的因素，茶葉在數(shù)個發(fā)酵周、幾十天內(nèi)受五十多度高溫的錘煉，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫熱；加上后期的蒸制、烘干，燥熱更加明顯。發(fā)酵的程度輕重，也決定了熟茶的燥熱程度的輕重；而且夏秋冬三季發(fā)酵出來的熟茶，也會有帶有不同程度的燥熱。</h3> <h3>熟茶的退火，需要通過合理選擇發(fā)酵節(jié)令、精準控制發(fā)酵工藝、加長原料醇化周期等方式來實現(xiàn)。喜歡熟茶的茶友們，往往更難選擇合適的心頭好。</h3>

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