吃膩了傳統(tǒng)粽子，這樣的粽子你吃過么?

山夫愚公

<h3>這樣的粽子你吃過嗎？</h3><div>吃膩了傳統(tǒng)粽子，每年都是那個肉粽，蜜棗粽，沒有新意，對端午的期待都少了....</div><div>今天給大家推薦4種好吃又簡單的粽子做法，只要在傳統(tǒng)粽子做法上加一點點小心機，做出來的粽子就大大不一樣啦！</div><div>要做出任何好吃的美食，都要在細節(jié)上下功夫，只要細節(jié)到位，再簡單的食材都可以做出高級的美味。</div><div>這里有一些包粽子的小技巧跟大家分享一下：</div> <h3>1.粽葉的處理，一般人就是大概沖洗一下就扔進鍋里煮一會兒，正確方法是最好用清水將每片葉子沖刷幾次才能干凈，然后放進鍋內(nèi)煮開即關火，放入冷水過涼。這樣的好處是可以讓粽葉顏色翠綠好看。</h3> <h3>2.要想讓粽子香甜軟糯，糯米和餡料以及煮法上的處理都有非常重要的聯(lián)系。糯米至少要泡兩三個小時以上（我們這次是提前一天放在冰箱里泡發(fā)的），糯米的糯性才可以充分被激發(fā)出來，而且也更容易煮。</h3><div>餡料，比如堅果、果肉、臘肉、五華肉之類的，需要提前泡發(fā)、腌制。好不好吃餡料占70%因素。所以細節(jié)一定要注意，為了讓粽子更入味，餡料一定要提前處理好。比如綠豆、紅豆、蕓豆一定要提前泡發(fā)，臘腸可以切小塊一些。</div> <h3>3.包好的粽子怎么煮也是有技巧的，現(xiàn)在的粽子很多人是用電飯煲、電壓力鍋煮出來的，因為現(xiàn)在家庭一般都沒有土灶，建議可以使用砂鍋，因為砂鍋更加聚熱，在砂鍋里用小火慢煲好幾個小時，煮好后再燜1個小時以上，把糯米和餡料的香味完全煮出來，。注意，煮粽子建議用涼水，別用開水或溫水，水要沒過粽身。煮好后的粽子要勤換涼水泡著儲存。當然，現(xiàn)在都用冰箱冷藏或冷凍，隨吃隨取。</h3> <h3>看到最后，差點忘了跟大家說：端午安康哦！</h3>

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山夫愚公

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