廚房小白也能煮出好喝的海鮮粥

樸實(shí)無華

<h3>喜歡吃是一種快樂， 不僅要做一個(gè)快樂的吃貨，還要做一個(gè)會(huì)吃的吃貨！不是有這么一句話么，"愛深夜的酒，更愛清晨的粥 "。不管什么季節(jié)喝上一碗熱粥，胃里就會(huì)充滿暖暖的滿足感。</h3><h3><br /></h3><h3>粥的種類多種多樣，我最愛的是海鮮粥。而且制作方法非常簡(jiǎn)單，無需烹飪技巧，只要食材鮮活就已成功過半，接下來就是得把海鮮的精華全部熬進(jìn)白粥里就OK啦！咸鮮綿柔的海鮮粥，既可以當(dāng)早餐，也可以是夜宵，養(yǎng)胃舒坦，還不長(zhǎng)胖。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b style="color: rgb(57, 181, 74);">【鮑魚扇貝粥】</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>食材：</b>鮮活鮑魚4個(gè)、鮮活扇貝20個(gè)、大米半杯量（電飯煲專用杯）姜、料酒、鹽少許，芹菜莖3根</h3><h3><br /></h3><h3><b>做法：</b>1.將扇貝放水池里，一個(gè)個(gè)的用小刷子將兩面都刷洗干凈；鮑魚處理好，并洗干凈。</h3> <h3>2.鍋中加入清水，再加幾片姜，煮開后放入鮑魚，1-2分鐘后撈出；然后再放入扇貝，1-2分鐘后至全部開口撈出。</h3> <h3>3.將扇貝肉取出，撕掉環(huán)繞在貝柱上的黑色東西，留貝柱、裙邊和黃；鮑魚切片，芹菜洗凈切碎粒。</h3> <h3>4.將煮鮑魚和扇貝的湯，撇去浮沫倒入電飯煲中，然后放入洗凈的大米，預(yù)約煮粥程序。粥煮好后，倒入鮑魚片和扇貝，一點(diǎn)點(diǎn)料酒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再燜煮五分鐘即可。</h3> <h3>5.最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，切記不可放多，這樣會(huì)讓粥更鮮甜。盛入碗中，趁熱撒入芹菜碎拌勻，即好看又提味。</h3> <h3>新鮮鮑魚扇貝熬煮而成的大米粥，口感粘稠柔滑爽嫩，濃郁綿柔又鮮香四溢，味道鮮美到了極致。早上，熱乎乎地喝一碗，滿足感爆棚！一天美好的心情，從一碗海鮮粥開始！</h3><h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);"><br /></span></h3><h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);">友情提示：海鮮食材一定得用鮮活的，不能用冰凍的，否則腥味就會(huì)壞了粥的味道；煮粥的水要用煮鮑魚和扇貝的湯來煮粥，這樣就會(huì)讓鮮美滋味徹底融入大米粥，不要用清水代替，味道差之千里。</span></h3> <h3>在眾多的海鮮粥中，大家最常用的便是用鮮蝦來做食材了，我也喜歡做鮮蝦粥。不僅因它是高蛋白低脂肪，天然的補(bǔ)鋅、鈣的食物，最主要的是它的鮮味十足，無需任何的調(diào)味料，最自然的海之味，適合老人小孩喝。</h3> <h3 style="text-align: center; "><b style="color: rgb(57, 181, 74);">【鮮蝦粥】</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>食材：</b>鮮蝦1斤，大米半杯量、姜、蔥、料酒、鹽</h3><h3><b>做法：</b>1.鮮蝦洗凈放入鍋中，加入蔥、姜跟足夠多的清水，大火煮，開鍋后再續(xù)煮五分鐘即可關(guān)火。</h3> <h3>2.將蝦撈出，蝦仁剝出待用；煮蝦的湯到入砂鍋中，用此湯來熬粥，鮮美的不行。</h3> <h3>3.將浸泡好的米放入盛有蝦湯的砂鍋中，大火煮開后改最小的火芯熬二十分鐘左右至大米開花。然后放入蝦仁，一點(diǎn)點(diǎn)料酒及鹽，拌勻后再煮十分鐘即可關(guān)火。</h3> <h3>4.熬好的粥盛入碗中，加點(diǎn)芹菜碎。芹菜清新的質(zhì)感和脆脆的口感給鮮蝦粥提味增鮮，清爽的感覺更仙兒了。</h3> <h3>煮蝦的湯不僅可以用來煮粥，煮面也是一樣的，就是煮包方便面也會(huì)鮮上好多倍的，普通的方便面秒變海鮮面！看完了是不是覺得超簡(jiǎn)單？只要食材新鮮，小白的你也可以煮出美味不可低的海鮮粥來！</h3><h3><br /></h3><h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);">友情提示：蝦必須是新鮮的，不可以用凍蝦；要提前將大米洗凈，然后浸泡一小時(shí)，這樣熬的粥更粘稠；粥快熬好時(shí)隔幾分鐘掀鍋蓋一次，放放熱氣免得粘稠的粥外撲。</span></h3> <h3>作者其它美食文章??</h3><h3><a href="http://www.ivoryta.cn/130w4aaf" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>滋味十足的麻葉酥與鮮肉餅</a><h3> <h3><a href="http://www.ivoryta.cn/pn1c3l3" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>自制美味水果甜品好吃又好看</a><h3> <h3><a href="http://www.ivoryta.cn/12gqklvy" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>荷包蛋也能做出有滋有味的早餐</a><h3>

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