<h3><br /></h3><h3> ……記憶中被愛的味道！</h3><h3> 在出生以后的幾個(gè)月里，我就由于父母親分居兩地，又疲于文革當(dāng)時(shí)的"革命"工作，所以被寄養(yǎng)在一個(gè)同是楊姓的人家。楊家住在閬中古城的一個(gè)四合院里，是兩兄弟娶了倆姐妹，分別生了許多小孩共同排序好像排到老11。楊家父親據(jù)說(shuō)過(guò)去還曾是重慶地下黨員，解放后回到閬中在銀行工作，至今我還清楚記得他下班回家把我擁在懷里用胡子扎的情景。</h3><h3> 楊家母親則是一個(gè)高中生卻沒(méi)有出去工作過(guò)，一生相夫教子，是一個(gè)知書達(dá)理，勤勞而又善良的母親和主婦。直接對(duì)我負(fù)責(zé)的比我大5歲的六哥，一個(gè)聰明干練上天入地什么都可以不怕的小哥。從我能自己姍姍學(xué)步起，他就帶我在古城的院里院外，大街小巷，矮墻上下穿行，逗留，玩耍。在這古老的小城留下我人生最初的足跡和體驗(yàn)。那時(shí)候沒(méi)有玩具，也沒(méi)有零食，記得最清楚的是我們也許餓了也許是無(wú)聊，六哥就揭開泡菜缸蓋抓幾只泡蘿卜起來(lái)他一口我一口就開吃，缸里面的腌蒜抓一把我一粒他一粒大嚼起來(lái)，現(xiàn)在想起似有一絲苦澀，但當(dāng)時(shí)還很開心沒(méi)有覺(jué)得苦。就這樣，和六哥在這個(gè)共同的家，在古城的小街和四合院里，在大家的無(wú)比疼愛中渡過(guò)了我快樂(lè)而美好的童年，直到6歲離開，一段模糊而又清析的記憶，它深深的刻進(jìn)心底，時(shí)而想起就心升溫暖。</h3><h3> 我想，現(xiàn)在的自己如此這般喜歡吃泡菜，腌菜，也許和這段過(guò)往有關(guān)。</h3><h3> 現(xiàn)在日常生活中假如有機(jī)會(huì)走進(jìn)菜市場(chǎng)，絕對(duì)只在咸菜攤邊上遛達(dá)，嘗嘗感覺(jué)味道不錯(cuò)就稱上兩斤帶回家，飯桌上無(wú)論其它什么山珍海味，泡菜一定一起上，去成都出差，我可以跑到200公里外的雅安上里古鎮(zhèn)去買一種腌蘿卜干，為好咸菜可以樂(lè)此不疲，后有朋友在外買的覺(jué)得味道不錯(cuò)的，朋友家人自己做的覺(jué)得好的都會(huì)給我送一些。雖然很少在家吃飯但家里一定有幾種咸菜侍候。</h3><h3> 2000年代時(shí)過(guò)近30年，我和六哥終于找到彼此而再續(xù)前緣。每次從重慶回到家鄉(xiāng)閬中我總要和六哥見上一面，在古城里找一卞小店，點(diǎn)幾樣小菜，喝一杯酒抽一只煙，聽他講我曾經(jīng)的故事，聊他如何引領(lǐng)著我在身邊這小城"勇創(chuàng)江湖"甚是開心愜意。我的六嫂是個(gè)溫柔而又善良的，話很少，心很細(xì)，手很巧的一個(gè)女人。在一起的時(shí)候總是默默地在旁邊看著聽著我們說(shuō)那些過(guò)去的事情，沏茶，遞煙、斟酒又一邊說(shuō)到"別喝多了！"讓你感到十分的溫馨。</h3><h3> 近十幾年來(lái)，毎年春去夏至?xí)r節(jié)，六哥總要親自或讓人給我送來(lái)一大瓶六嫂親自腌制的大蒜，而就是這個(gè)大蒜，到現(xiàn)在幾近成了我最為期待的禮物和味道。</h3><h3> 據(jù)說(shuō)這腌菜的手藝是嫁入楊家后跟婆婆學(xué)的，或許由于六嫂心靈手巧把這種當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)腌法技藝推向了極致。在你打開瓶蓋的那一瞬間，一股濃濃的新鮮得讓人抵擋不住的蒜香赴鼻而來(lái)，浸人心脾，并頓時(shí)迷漫整個(gè)空間，嗅覺(jué)神經(jīng)被它高度吸引，你嘴上已經(jīng)開始有動(dòng)作并發(fā)出聲音"哇！好香！"接著是你的眼睛被定住，一粒粒微微褐黃，閃著光亮，透著機(jī)理的蒜瓣呈現(xiàn)在你的眼前，此時(shí)你的嘴絕對(duì)忍不住，吧嗒著開始吞口水，到這個(gè)時(shí)候，我相信你無(wú)論洗沒(méi)洗干凈你的手，唯一想做的，要做的就是用它捻起一粒，送入迫不及待的嘴里，香脆，咸度適中，回味悠長(zhǎng)，上附的一層薄皮也在你不小心中被一起送進(jìn)肚里。隨之而去的還有你看不見的高大蒜素，維生素等。至此，唯一遺憾的是……可能你要愛上它，可怕的是你真的會(huì)想它！曾有一友人上門無(wú)以款待，遂抓一碟腌蒜，開啟二罐啤酒，他無(wú)不稱贊是：人間大美味！。 </h3><h3> 多年過(guò)去了，每當(dāng)我想到六哥六嫂就一定想到他們的腌蒜們，除了垂涎欲滴，望眼欲穿，更深深地感到一種人間親情與友情，一抹記憶中被愛的味道，與其說(shuō)是民間傳統(tǒng)腌制技藝對(duì)現(xiàn)代人們味覺(jué)的征服，不如說(shuō)是久遠(yuǎn)過(guò)去與當(dāng)今現(xiàn)代穿越時(shí)空的對(duì)話，更是一抹現(xiàn)代人們渴望的愛與被愛的中國(guó)味道！</h3><h3> 又到一個(gè)"六嫂腌蒜"飄香的時(shí)節(jié)。</h3><h3> </h3><h3> </h3>
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