空心糖餅

雙雙

<h3>曾在老家吃過(guò)這種糖餅，烤的黃黃的，鼓鼓的，掰開(kāi)空心，吃起來(lái)脆脆的，甜甜的。</h3><h3><br /></h3><h3>這幾天犯了饞病，忽然很想吃它。自己琢磨著做了，第一次做了長(zhǎng)橢圓形，第二次做了圓形，都挺成功。</h3><h3><br /></h3><h3>發(fā)圖后很多童鞋感興趣，非讓我出詳細(xì)菜譜，完全沒(méi)體諒我這個(gè)小孕婦。</h3><h3><br /></h3><h3>好吧，趁周末我又做一次，拍圖給你們看。</h3> <h3>空心的，像不像氣球？</h3> <h3>原料，</h3><h3>皮料，中粉300克，清水150了，玉米油10克，酵母粉3克。</h3><h3>餡料，細(xì)砂糖120克，面粉30克</h3><h3><br /></h3><h3>清水指的冷水，你用溫水也可以，別超過(guò)40度即可，燙死酵母菌，就發(fā)不起來(lái)了。</h3><h3><br /></h3><h3>玉米油是無(wú)味的，你用其他油代替也可以，隨你喜好，做點(diǎn)心類，最好用無(wú)味的。</h3><h3><br /></h3><h3>面粉摻入細(xì)砂糖里面，為了細(xì)砂糖漏，阻礙流動(dòng)性。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>將皮料混合，揉勻，靜置發(fā)酵至兩倍大。</h3> <h3>發(fā)酵至兩倍大。</h3> <h3>細(xì)砂糖與面粉混合，做餡料。</h3> <h3>將發(fā)酵的面團(tuán)取出，揉勻。</h3> <h3>揪面劑，大小也隨你。</h3> <h3>按壓。</h3> <h3>搟皮。一定記得，邊緣薄，中間厚，這樣捏出來(lái)上下餅皮差不多厚度。</h3> <h3>取一個(gè)皮，放上糖餡。</h3> <h3>捏合。主要為捏嚴(yán)實(shí)，不漏糖，好看不好看不重要。</h3> <h3>依次全部完成。</h3> <h3>將其搟成薄薄的餅。</h3> <h3>碼在烤盤(pán)內(nèi)。</h3> <h3>表面噴水，撒白芝麻。灑水用噴壺。</h3> <h3>烤箱預(yù)熱，180度，15-18分鐘。具體時(shí)間還要看你家的烤箱。</h3> <h3>烘烤完成。</h3><h3>不要以為有多神奇，起鼓是很輕松的，中間有糖餡，餅皮分了兩層，預(yù)熱起鼓。</h3> <h3>鼓起來(lái)了！</h3> <h3>烤的黃黃的，吃起來(lái)脆脆的，不僅是好吃的小零食，更有養(yǎng)胃的功能呢！</h3>

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