<h3>準(zhǔn)備十餡 </h3><h3>鹽揉殺過(guò)水的蘿卜菜，擠干水切碎。</h3> <h3>鮮筍沸水抄下，用清水泡會(huì)，切丁。</h3> <h3>酒糟肉切丁，主要用于煸油，超香。</h3> <h3>筍干提前用清水泡一晚上，再用五花肉和肉皮燜沁入油水。再將筍與肉皮切丁。</h3> <h3>冬菇洗凈后，用清水泡一個(gè)鐘。泡菇水別倒了，一會(huì)炒餡可加入。切丁。</h3> <h3>海咸魚(yú)。切細(xì)碎加入少許蝦米皮。</h3> <h3>梅干菜肉適量切碎。</h3> <h3>薰豆腐干，切丁。</h3> <h3>除了酒糟肉，把其它丁混合在一起。</h3> <h3>把酒糟肉先放入熱鍋煸炒，可加入少許菜籽油，油香會(huì)更豐富。待酒糟肉飄香有點(diǎn)焦黃，將混合丁下鍋邊炒邊調(diào)味。</h3> <h3>炒好的餡放涼和入少許蔥花。</h3> <h3>發(fā)酵好面粉，搟皮。中間厚，邊緣薄。</h3> <h3>包入十餡。</h3> <h3>包呀包成形。</h3> <h3>包一堆漂亮包子。</h3> <h3>包好包子，最好再醒上三十分鐘再上鍋，起火蒸。</h3> <h3>十餡大包子 / 元頁(yè)私廚房制</h3>
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