<h1><b> </b><b>又是一年春好在，</b><b>朋友圈里花滿園。</b></h1><h1><b> 杏花兒白桃花兒紅，梨花帶雨油菜花黃……關(guān)于花兒的文字讀了又讀，寫了又寫，泛濫成災(zāi)，但都終將淹沒在那一朵朵的花兒里。</b></h1> <h1><b> 老娘說:出門背布袋，防著得外財！果不出所料，出門一趟，滿載而歸！</b></h1><h1><b> 這么多野菜，問君識得幾多籌？</b></h1> <h1><b>榆錢兒</b></h1> <h1><b> 先把榆錢兒篩干凈，淘上七八次，瀝干水，晾上半天，拌上小麥、玉米面蒸上十分鐘。</b></h1> <h1><b> 搗點蒜，加點柿子醋，滴上幾滴香油，再挑上一些辣椒醬。美美的蒜汁兒拌榆錢兒好了，聞著是香油的濃厚，入口有點辛辣，后味甜絲絲的，那味道自是醉人，不然臭小子為何吃了一大碗？！</b></h1> <h1><b> 還可以加上小蔥、精鹽，拌上玉米、豆面捏成窩窩頭。</b></h1> <h1><b> 蒸上二三十分鐘，妥妥的、原汁原味的憶苦思甜。</b></h1> <h1><b> 白蒿</b></h1><h1><b> 李時珍說是二月茵陳，華佗說是三月茵陳，既有四月蒿、五月蒿還有的地方是說“六月七月當柴燒”。我想這只是因為地域和氣候的區(qū)別，其實都是說的嫩茵陳，也就是綿茵陳。</b></h1><h1><b> 管他呢，只要嫩，就可以吃。</b></h1><h1><b> 白蒿拌面蒸熟，可以澆蒜汁吃，也可以再熗些蔥花蒜苗用雞蛋炒蒸白蒿。還可以在白蒿里加雞蛋、蔥花兒、十三香、精鹽、小麥玉米面攤煎餅。</b></h1> <h1><b> 面條菜白灼涼拌，或者做打鹵面、蒜面條里的青菜，形狀與面條比肩，顏色、味道自是妙不可言。</b></h1> <h1><b> 竹框底部的是蒲公英，和小米一塊兒熬粥，或者泡水喝，最是清熱敗火，還可以加精鹽、香油涼拌，也是不一般的清香。</b></h1><h1><b> 最上面的是小蒜，也叫賊蒜，炒雞蛋或者代替烙油饃的蔥花，那香味想想都縈繞在鼻頭。</b><br></h1><h1><b><br><br></b></h1> <h1><b> 用小蒜攤煎餅的時候，要攤得薄一點，小火烙的久一點。</b></h1> <h1><b> 慢工出細活，再急，也得等到餅上的烙花兒均勻，迫不及待打開鍋蓋，特殊的香味撲鼻而來，掰一塊兒放入口中，嘴里乾坤大，燙的來回倒，囫圇吞棗。深吸口氣，對著煎餅吹上幾口，這才老老實實的細嚼慢咽，酥脆，驀地，嘴里像爆出一朵花兒來，原來是咬到小蒜了，有漿果的漿，有小蒜的香。別有一番滋味在喉頭。</b></h1> <h1><b> “今兒做的煎餅是極好的，厚重的野味配上淡淡的清香，是最好不過的了。我愿多品幾口，雖會體態(tài)漸腴，倒也不負恩澤?！?<br> <br> “說人話?！?<br> “煎餅真好吃，我還要再吃一塊……”</b></h1> <h1><b> 舌尖上的野菜，想想味道都是極好的！</b></h1><h1><b> 舌尖上的野菜，是最不可辜負的春光！</b></h1><h1><b> 舌尖上的野菜，是媽媽的手藝和味道！</b></h1>
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