<h3> “江上往來人，但愛鱸魚美”，鱸魚肉質(zhì)細膩嫩滑，不少食客偏愛鱸魚的美味。久居漳州的人都知道江東鱸魚，聽說早期只有一家，現(xiàn)在有十來家，特色菜就是鱸魚，一條三四斤的鱸魚可以一魚三吃，甚至四吃，魚頭魚骨燉湯，魚肉紅燒或做魚片。以前在單位時，去角美辦事回來如果趕上飯點那是一定要去江東鱸魚琯館的，來一條魚，炒幾個菜，兩三百塊錢，一桌人吃得肚皮溜光。吃得次數(shù)多了，也就經(jīng)常跟老板聊天，了解到以前江東確實盛產(chǎn)鱸魚，但如今野生的已經(jīng)非常罕見了，偶爾船家網(wǎng)到一條野生的鱸魚馬上就被過路客買走，一斤都要賣到百把塊。這個價格一般人也是難于消費的?；貞浧鸾瓥|鱸魚，尤其說是鱸魚的美味讓我回味，不如說是以前跟戰(zhàn)友們相處的那段時光更讓人懷念。</h3> <h3> 如果說為了品嘗鱸魚美味，江東鱸魚只能留在記憶里了，這一切只因為它的出現(xiàn)——東山海鱸。東山海鱸因為其真正野生，來自海水湛藍的東山海域，海域處在東海與南海的地理交界處，在洋流的作用下，營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，滋養(yǎng)了海里的魚類等，品質(zhì)更加好。如今隨著物流業(yè)的不斷發(fā)展，坐在家里手機一按就可以馬上品嘗到真正的東山野生海鱸。省去了去菜市場的繁瑣，遠離了那充滿著魚腥味濕乎乎的空間，最主要是還能確保新鮮。反正我這種人一到市場頭就暈，只能說之前想好買什么菜，直奔主題，買了就走，真不喜歡那擠來擠去潮濕無比的地方。</h3> <h3> 東山又見海豚群</h3> <h3> 也許是說現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，嘴巴變得挑剔了，很多東西怎么也吃不出小時候的味道了，但我覺得真正純正的東西是永不會過時的，不是我們的嘴巴變挑剔，而是如今的食材變了，以前自家養(yǎng)的雞，要養(yǎng)一年多，記得小時候那雞肉吃一遍，那雞骨還要拿再去燉一遍湯，那湯還是白白的。而如今，狗都不喜歡吃飼料養(yǎng)的雞。單位的倉庫里養(yǎng)著2條狼狗，平常要買雞肉給它吃，這狗也挑剔，用鼻子聞一下就走了，不吃。沒辦法，把雞肉拿去煮一下給狗吃，它還是不愛吃，除非餓了，勉強去吃一下充饑。后面有一次單位出車，不小心壓了老百姓一只雞，錢賠了把雞撿回來，扔給狼狗吃，這下乖乖不得了，三下五除二吃個精光。不說了，我覺得狗比較懂吃，可能它的嗅覺比較好。食品這個問題，有的人說我們已經(jīng)進入了互害模式，自己賣的東西自己不敢吃，這是諷刺嗎？說到鱸魚雞躺槍了。但健康的食材對身體是比較好，以前吃的不好也沒什么病，簡單吃幾個藥就好，有可能是那時候食品比較衛(wèi)生，沒有添加劑。反正如今要吃魚，我都建議不要去市場買，便宜是便宜，但確實品質(zhì)有差距，直接寄，新鮮還野生。 </h3> <h3> 東山海上的大家伙</h3> <h3> 東山澳角</h3> <h3> 前幾天一客戶說要一條鱸魚，她沒空殺，讓我?guī)退龤⒑?。客戶有需要，那我就得讓客戶滿意，于是這邊船老大說有魚（當時已經(jīng)是下午四五點了），馬上要了，回來馬上殺，把肉片好，魚骨剁好，馬上用冰塊壓住保鮮，然后馬上就寄，客戶第二天早上就收到，收到后很滿意，還專門發(fā)了鱸魚粥圖片給我。我還特意請教了做法，因為每個人的做法都不僅一樣。她只是先把稀飯煮到八分熟再下鱸魚、蝦仁，再煮幾分鐘，撒一些芹菜，倒點鹽巴、胡椒粉就好了，簡單好吃，真是心靈手巧。我只能說，懂美食者懂生活，會美食者會幸福。后面照此法動作，推廣了這個經(jīng)驗，又有很多客戶訂購野生海鱸魚。</h3> <h3> 鱸魚粥</h3> <h3> 鱸魚骨做湯</h3> <h3> “此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中”。唯美食與旅行最讓人迷戀。</h3> <h3>需要東山野生海鮮，添加微信號：zqc1729107310</h3>
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