<h3>“磨磨”無聞</h3><h3>作者:永春</h3><h3>推磨，也叫“推煎餅”，是我小時候最煩的事，也是我最早參加的勞動之一。</h3><h3>隨著社會的進步，推煎餅的石磨早被機械化所代替，我所在村家里的石磨，因村莊規(guī)劃早被拆除，沒扯的，也“磨磨無聞”的丟在一邊，無人問津。</h3> <h3>石磨，是用熟石鑿成。我家的西邊是座熟石山，家里的磨就是石匠們從山上開采打成運來的。聽父親說，石磨大都是用一塊石頭鑿成，分上下兩起，下邊是磨盤，用石頭壘起來搓著?？砂臣业哪s是石料粗細不同的兩種石頭，推煎餅推得的格外快，推出的糊子格外細，攤出的煎餅也格外香。</h3> <h3>記得小時候，母親叫我和她一塊推煎餅。用鐵絲做成套圈，掛在磨柺上，穿上拔棍，母親再用另一根套圈套到我的棍子上，穿上另一根棍子一塊推。那時只是扶著棍子圍著磨轉(zhuǎn)，根本用不上勁?，F(xiàn)在想來，也許是母親要我從小好好干活的緣故吧。</h3> <h3>稍微大點了，母親要我獨自在另一邊掛上鐵絲套圈推，那就得用力推，要不棍子就掉下來。要是不想推了，就故意掉下棍子，把推下的糊子弄得棍子和磨上到處都是，母親就把我攆下去，這時我暗暗高興。</h3> <h3>磨，分水磨和旱磨兩種。水磨大都是推煎餅用的，有時也作為推豆?jié){做豆腐和豆汁，有的也用來推韭花，過年時還用來推綠豆糊子，炸綠豆丸子，格外好吃。</h3> <h3>旱磨，是專門用來磨面粉的。上一起兩個磨眼。如麥子，篩撿后分別從兩個孔添麥子，磨下的糧食，用籮子籮下面粉，粗的再返回去磨，一直磨細為止。那年代，面粉只是過年等節(jié)節(jié)令令的包頓水餃吃，平時很少吃的。</h3> <h3>人民公社時期，用石磨磨豆?jié){出豆腐，個人不允許了，統(tǒng)一到生產(chǎn)隊里來出豆腐賣，出剩的豆腐渣來喂豬。母親出豆腐格外好，隊里叫她負責出豆腐，我晚上總是去幫母親拐磨子。拐磨子，就是一人用雙手攥著一固定在石磨上的長柄木棍，用力推拉，使磨轉(zhuǎn)的很快。一人扶著靠磨的一頭，一邊用力轉(zhuǎn)磨，一邊把泡好的豆辮往磨眼填充。這活挺累的，可母親不怕。咱淄博的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五音戲，有個愛情劇目叫“拐磨子”，曾晉京演出，演員受到毛主席等中央領(lǐng)導人接見。</h3> <h3>我村靠在般河岸邊，記得村里人家，把河水引到一邊，用木頭做成一個碩大的水輪子，水打在輪子上，用傳動方式，大輪帶小輪，帶動石磨快速轉(zhuǎn)動，磨麥子面粉，可比人推磨省勁多了。我知道那叫“水打磨”，沿河邊的村莊都有。</h3> <h3>自60年代，村里有了電，安裝了電磨，加工糧食，攤煎餅打糊子更便利了，石磨大都“下崗”閑在一旁，“磨磨”無聞了。但人們“生態(tài).富硒.有機.環(huán)?！钡?，想吃小灶的，還是用些小石磨加工食用，以健康長壽。</h3> <h3>近年來，閑置拆除的石磨大都鋪地壘墻用了，可還是不斷有人來村里收購，不知何用。我知道碾是青龍，磨是白虎。另一種說法是，時（石）來運轉(zhuǎn)，道是很如意吉祥。</h3> <h3>前幾年，村里搞環(huán)境整治，家門前放置的石磨影響環(huán)境，都隨便掀出去了。但我愛財，也更愛這石的藝術(shù)，他們幫我收集了好幾盤，放在院子。我想再過段時間，這些“文物”許值兩個了，也許發(fā)比財吧。</h3>
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