什么是清真？溫哥華哪里能買到清真牛羊雞肉？

老拜

<h3><br></h3><div> 清真（halal)的阿拉伯語原意為“合法的”。<b>在非穆斯林國家（比如加拿大），清真指的是符合伊斯蘭教規(guī)條可食用的食物；</b>而在回教徒佔多數(shù)的國家，清真不僅指可食之物，而是一套生活方式，言語、行為、衣著皆受約束。</div><div><br></div><div>　　伊斯蘭教是非常重視飲食衛(wèi)生的宗教，所以要求穆斯林選擇食物進食，比如選擇那些能夠<b>養(yǎng)身益性、清潔衛(wèi)生</b>、合乎教規(guī)的動物食用；同時為了達到衛(wèi)生的目的，還要通過一定的屠宰程序。<b>只有符合宰牲法的才能叫做清真。</b>下面我給大家簡單的介紹一下宰牲法，所有資源都是來自網絡，經過我整理后發(fā)給教義很深的朋友經確認沒有異議。</div><div><br></div><div><b>伊斯蘭教宰牲法（節(jié)選）</b></div><div><br></div><div> 　1、所屠宰的的動物必須符合教規(guī)；<b>必須是有氣息的</b>；必須是按規(guī)定的程序宰的。<b>如果是人工喂養(yǎng)的動物，飼料中不能添加其它動物制品。</b></div><div>　　2、可以屠宰及食用的動物有：</div><div>　　（1）家畜類：牛、羊、駝、兔；</div><div>　　（2）家禽類：雞、鴨、鵝、鴿；</div><div>　　（3）野畜類：鹿、麋、獐、狍、兔；</div><div>　　（4）野禽類：雁、雉等。</div><div>　　 3、合法的野生動物可以役使獵犬與獵鷹以及其他方法捕殺，但<b>必須在其斷氣前并且能放出血液時放出血液</b>，否則為不合法；</div><div> 4、魚類等合法的水生動物可不執(zhí)行斷氣前放血的規(guī)定。</div><div> 5、<b>殘缺的食用動物如被割耳、割尾巴、少一足、傷一目、不能行走、少一角、或有胎者等不符合教法，不能食用</b>。</div><div><br></div><div>　　 6、宰牲者的條件：</div><div>　　（1）應該是穆斯林。困難情況下有經人的宰牲也可以。</div><div>　　（2）成年者。如果是能夠辨別是非的少年也可以。</div><div>　　（3）有理智者――即使是精神有些不正常，或者是未割包皮者，或者是啞巴也可以。女性穆斯林在具備上述條件時，也可以宰牲。</div><div>　　　?。ㄗⅲ海?）宰牲者要謹守拜功；（2）<b>誠實守信</b>；（3）能夠觀看刀口，把握分寸。）</div><div><br></div><div>　7、原則及圣行宰法：</div><div>　　　　</div><div>　　（1）宰牲的時候要使其面向“格卜賴”；（注：格卜賴即“克爾白”“天房”）</div><div>　　（2）念“臺克比爾”贊詞；（注：音為“安拉乎艾克白爾”；意：真主至大））</div><div>　　（3）戴上帽子。</div><div>　　（4）宰牲必須宰在動物的脖子部位。（注：也有宰在動物胸部的）</div><div>　　（5）應該從動物的前面宰，不可以從其后面、脊背宰起。</div><div>　　（6）應該斷其中四根管：兩頸靜脈、喉嚨、食管。至少要斷其中的三根管。</div><div>　　（7）割斷動物脊髓是不可以的。</div><div>　　（8）不可以在宰后氣息尚未出盡時開始剝皮。</div><div>　　（9）不能宰后立即割斷所宰物的頭。</div><div>　　（10）應該宰在動物“疙瘩”下面（保留疙瘩）。（我也不確定啥是疙瘩，我猜是喉結，歡迎知道的朋友指正）</div><div>　　（11）下刀必須迅速，不要猶豫。</div><div>　　（12）必須念“太斯米”而宰。</div><div>　　（13）刀子必須鋒利</div><div>...</div><div><br></div><div>綜上所述，清真肉類食品一定<b>不是</b>病死的、老死的、各種不干凈的，一定<b>不會</b>含有動物飼料添加劑。另外，所有的動物都是生命，它們在被宰牲前都被超度。（比較殘忍但卻是除了食素外的最好的選擇）。</div><div><br></div><div>信仰自由，相互尊重。一個人的人品其實和信仰沒有直接的關系。極端主義在任何宗教里都有。</div><div>清真的說法雖然出自伊斯蘭教，但我確實覺得人們不該有太多的理由去排斥清真食品，因為<b>有清真認證的食品真的安全綠色健康！</b></div><div><br></div><div> 我們溫哥華其實有不少的halal meat butcher 也就是清真肉店但大部分都是中東人開的，里面的東西也都是清真食品，也都是經過BC省穆斯林協(xié)會認證的，不會有假。下面我給大家?guī)讉€地址，有需要的朋友可以就近購買。</div><div><br></div><div>1 。JASMINE MEDITERRANEAN FOODS & HALAL MEATS</div><div>地址：4323 MAIN STREET, VANCOUVER BC</div><div>這是個雜貨鋪，賣肉的柜臺在最里面的角落。</div><div><br></div><div><br></div><div>2。 DUNYA QUALITY MEAT & SEAFOOD</div><div>地址：1037A RIDGEWAY AVENUE, COQUITLAM, BRITISH COLUMBIA, CANADA</div><div>這個有海鮮</div><div><br></div><div>3。HABIB MARKET</div><div>地址：10119 WHALLEY BLVD, SURREY, BC V3T 4G1</div><div>店不大但非常干凈，是個雜貨店，賣肉的柜臺在最里面，是個夫妻店，女老板是典型的中東美女。</div><div><br></div><div>4。Madina Halal Meat Market</div><div>地址：7411 Edmonds St, Burnaby, BC V3N 1B1</div><div>也是個雜貨店，有專門賣肉的柜臺。</div><div><br></div><div>5。Shams Halal Meat Ltd</div><div>地址：7-145 Schoolhouse Street, Coquitlam, BC V3K 4X8</div><div><br></div><div>這家老板是印度人，店面不大但是庫房不小，以雞肉為主業(yè)。周日和周一休息，工作日的營業(yè)時間是從早上7點到中午12點，比較另類：）</div><div><br></div><div>6。AL-An'am Halal Meat & Production</div><div>地址：940 12th St New Westminster, BC</div><div><br></div><div>是個店面不大的雜貨店，路邊就能停車。一進門就是賣肉的柜臺，品種還是比較多。老板是阿拉伯人，大胡子。</div><div><br></div><div>還有好多，我會陸續(xù)添加。上面這些都是我去過的。</div><div><br></div><div>希望對大家有所幫助。</div><div><br></div><div>作者：老拜</div><div>微信號：vancouverwholelamb<br></div><div><br></div><div>（欲了解更多，請點擊下面的鏈接）</div>

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