全國(guó)首例！協(xié)助老板制作火鍋老油，廚師被判不得從事食品生產(chǎn)行業(yè)！

火鍋店吃的火鍋底料里，加有別人吃過(guò)的餐廚垃圾提煉的"老油"。很不幸的是，這種"老油"還被店里再次回收、提煉，賣(mài)給下一批食客。

2020-10-21

一鍋藤椒魚(yú)，麻香滿山城。

了解更多菜品信息可掃描二維碼添加好友，共同交流學(xué)習(xí)。只有專(zhuān)業(yè)做，才有好味道。重慶辣小子調(diào)味品開(kāi)發(fā)有限公司，專(zhuān)為連鎖餐飲提

2019-04-19

辣小子美蛙魚(yú)頭制作流程

一種獨(dú)特的醬料可成就一道旺銷(xiāo)招牌菜。我給大家推薦一道美蛙魚(yú)頭，胖頭魚(yú)搭配牛蛙，口味醬香、麻辣，還有一層淡淡的麻辣花椒香氣

2019-04-16

多么痛的領(lǐng)悟，這個(gè)蘿卜條比炒的肉都好吃。

腌制，是一種古老的蔬菜保存方法。在現(xiàn)在卻變成了一種獨(dú)特的食材加工方式，跟煎炒烹炸燉一樣，運(yùn)用好都可以做出風(fēng)味獨(dú)特的美味佳

2019-04-12

連鎖餐飲合作伙伴，全新醬料升級(jí)。

如今，料理包，底料包在大行其道，不少餐飲老板也正忙于“消廚”，在餐廳引入這種包裝底料。這不僅是廚師與料理包的競(jìng)爭(zhēng)，也是廚

2019-04-09

食品添加劑， 是敵? 是友?

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2018-08-04

人生的最無(wú)趣 就是不吃辣

夏日的夜宵，是一場(chǎng)全民狂歡。小龍蝦/烤串/鹵味/火鍋/烤魚(yú)……左手啤酒，右手?jǐn)]串，吃高興了大喊一聲：“老板，再來(lái)一盤(pán)小龍蝦。

2018-07-23

重慶麻辣小面

早上六點(diǎn)，人們還沒(méi)蘇醒，城市，卻已經(jīng)開(kāi)始它的呼吸。無(wú)論城市如何變化，沒(méi)變的，一定是一個(gè)城市的味覺(jué)情懷，是我們關(guān)于饕餮的美

2018-06-26

美蛙魚(yú)頭底料

重慶辣小子調(diào)味品開(kāi)發(fā)有限公司出品，一種獨(dú)特的醬料可成就一道旺銷(xiāo)招牌菜。我給大家推薦一道美蛙魚(yú)頭，胖頭魚(yú)搭配牛蛙，口味醬香

2018-05-07

麻辣世家，重慶味道，傳承經(jīng)典美味。

缽缽雞底料加500克高湯熬制兩分鐘，得汁水，然后兌（加紅油包）即可，饞嘴串串底料（加紅油包）兩袋兌高湯250克即可，藤椒口味兌

2018-04-02