砂鍋極品腌篤鮮

眼下春筍正當(dāng)令，是吃春筍的好時(shí)節(jié)，由春筍的脆嫩鮮美，自然就想到了杭幫菜腌篤鮮。腌篤鮮是一道江浙菜，其味道獨(dú)特湯白汁濃，肉

2017-03-28

彩虹??餃子

過(guò)年嘍！包個(gè)彩虹??餃子喜慶過(guò)大年吧！三種顏色分別是用：菠菜、南瓜和紅曲米粉調(diào)汁后用來(lái)和面，三鮮餡由豬肉、大蝦和韭菜，用蔥、

2017-01-26

小雅私廚～翡翠臘八蒜

每年的陰歷臘月初八北方人有個(gè)習(xí)俗：泡臘八蒜。泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，蒜瓣去皮，裝入小壇浸入米醋封嚴(yán)，擱置十天半個(gè)月。慢

2017-01-25

小舍蒸餃送給你

鮮蝦洗凈，去頭挑蝦線，切段與肉餡攪拌，餡料：豬肉300克，蔥姜切末、鹽、料酒、糖少許、白胡椒少許、生抽，清水打餡。最后放韭菜

2016-12-13

交您豆?jié){油條換個(gè)吃法~咸豆?jié){

北方早餐常吃的豆?jié){油條，今天咱換個(gè)吃法。咸豆?jié){備料：雞蛋、紫菜、蝦皮、榨菜、鹽、生抽、辣油、黃豆、油條，黃豆50克，要泡發(fā)

2016-12-11

小舍生煎包制作方法

蔥姜水分次少量加入攪打上勁，每次讓肉餡把水分完全吸收后再加，準(zhǔn)備黃酒、生抽、老抽、鹽、白砂糖、白胡椒粉適量、少許馬蹄碎，

2016-12-04

夏至涼面基本款

2016-11-27

面筋塞肉

調(diào)制肉餡略（肉餡200克、蔥、姜、料酒、鹽、糖、鮮醬油調(diào)鮮、老抽調(diào)色、五香粉少許，將肉餡調(diào)勻打鮮）待用，在面筋上掏一小洞，用

2016-11-27

六爺糊塌子

放少許干面、鹽、五香粉、少許蒜末，打入雞蛋1~2個(gè)稍微攪拌（攪拌時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以防西葫蘆出水太多）平鍋燒熱放油，待油熱后放入

2016-11-24

我的美篇

2016-10-30