彭子渝的美篇

疫情前，成都城市音樂廳歌劇廳，觀看中國歌劇舞劇院推出的舞劇巜孔子》，演員陣容龐大，交響樂隊，合唱隊，舞蹈隊二百多人，實在

2020-05-29

教羅云熙作小吃

不久前在三川九味教川籍明星羅云熙作中西融合川味小吃擔(dān)擔(dān)通心粉，另讓學(xué)生楊中栗做了魚香天婦羅讓其品嘗，呵呵，有趣。

2020-05-29

美國駐成都總領(lǐng)館舉行美國獨立日酒會

應(yīng)邀參加美國駐成都總領(lǐng)館舉行的美國獨立二百四十二周年酒會。正裝出席，暈。爛李子（甜品大家），荘祖宜（美食評論家，總領(lǐng)事夫

2018-06-29

流動的成都記憶 豆花擔(dān)子

記憶里的麻辣豆花那時很少出現(xiàn)在正式的飯館里，一般是小販挑著擔(dān)子在街頭長聲么么的吆喝――“豆花，打豆花…”。傳統(tǒng)的豆花挑子

2018-05-05

流動的成都記憶 大頭菜絲子夾鍋盔

這是一種老成都一年到頭都有賣的零食，一兩個可以填飽肚子，只要半個可以解饞品味。以前賣這個東西的人很多，以“水軍提督”的最

2018-05-03

流動的成都記憶 沿街叫賣

“叫賣”古稱“市聲”，俗稱“吆喝”，是中國民間一種傳統(tǒng)的行商手段和營銷藝術(shù)。“干啥說啥，賣啥吆喝啥”，過去做生意首先得會

2018-05-02

流動的成都記憶1--擔(dān)擔(dān)面

舊時的成都，有許多走街竄巷沿街叫賣的，這中間有不少是賣吃的。湯圓、擔(dān)擔(dān)面、肺片、蒸蒸糕、馬蹄糕、梆梆糕、缽缽雞、麻辣兔、

2018-05-02

峨眉已莊酒店夏季美食推介會

峨眉山已莊酒店夏季美食推介會今天舉行，受邀我和張中尤大師，省旅游學(xué)院包奕燕教授，四川美食家協(xié)會麥建玲會長及樂山峨眉眾多賓

2017-07-14

說 辣

辣，味覺的反映，強烈、刺激；辣，視覺的反映，火紅，熱烈；辣，嗅覺的反映，辣香濃烈。辣，腸胃的反映，開胃，當(dāng)然也有人不適。

2017-07-10

升庵桂湖和楊升庵

升庵是明朝正德年間狀元楊慎的別號。楊慎字用修，生于一四八八年，卒于一五五九年。四川新都人（新都現(xiàn)為成都的一個區(qū)）。楊升庵

2017-07-10