涼皮制作中小麥淀粉漿液沉降速度影響因素探析

摘要：涼皮工業(yè)化制作過程中要求淀粉漿液的沉淀速度要快，尤其是夏天涼皮需求旺季，所以對小麥粉的要求也比較高。從小麥、小麥制

2022-06-05

上海一女子在家太閑自制涼皮，小區(qū)接龍賣反響太好，晚上被逼接單～

一場疫情改變了許多人，也成就了不少人。在別人看來是災(zāi)難，在有的人眼里是商機(jī)，任何事情都有兩面性，積極樂觀的人永遠(yuǎn)能夠絕處

2022-05-23

面筋蒸不好，應(yīng)該知道的幾個(gè)小技巧。

想蒸出蓬松喧軟的面筋，首先要掌握蒸面筋的兩個(gè)要領(lǐng)：控水和發(fā)酵。1、溫度較低時(shí)，面筋發(fā)酵慢，可在面漿出凈后往洗面機(jī)里的面筋加

2022-03-27

農(nóng)仆涼皮機(jī)，與堅(jiān)持夢想者同行！

2022-01-16

萬物之妙，存乎一心

2021-12-16

4次拆遷，把這個(gè)小鎮(zhèn)青年逼成年賺8億的全國奶茶冠軍

讓年輕人實(shí)現(xiàn)冰淇淋和奶茶自由！2019年，伴隨一首洗腦神曲，蜜雪冰城火遍全國。很多粉絲戲稱，蜜雪冰城是貧民窟女孩的夏日救星，

2021-11-06

大冷天來一碗熱乎乎的炒涼皮，解饞又暖胃！

有朋友想了解炒涼皮的詳細(xì)做法，今天教程來啦！加微信13371060211關(guān)注農(nóng)仆涼皮機(jī)，更多精彩等你打開！一、準(zhǔn)備配菜，可根據(jù)個(gè)人口

2021-10-15

為什么涼皮小作坊升級為規(guī)模性企業(yè)，有的能順利成長，有的卻半路夭折？

涼皮小作坊老板一般身兼六職：生產(chǎn)工人、設(shè)備維修工、產(chǎn)品推銷員、材料采購員，還有一個(gè)財(cái)務(wù)總管和后勤總管。操作小作坊時(shí)，老板

2021-09-18

從一口大鍋?zhàn)鰶銎さ男∽鞣?，到日產(chǎn)10萬斤的SC食品公司，牛大姐做對了什么？

白露之后，2021年的涼皮生產(chǎn)逐步進(jìn)入尾聲。在接下來的一段時(shí)間里，總結(jié)與反思將成為涼皮人需要做的一項(xiàng)工作，其重要性不比涼皮生

2021-09-14

濟(jì)南章丘：老手藝接軌現(xiàn)代化，涼皮小作坊步入“新天地”

看著正在落成的現(xiàn)代化涼皮生產(chǎn)廠房，牛余梅心里有著無限感慨，“最初在家里做涼皮，一筐筐賣到縣城。到現(xiàn)在建起廠房，日銷5噸，‘

2021-08-08