<p class="ql-block"> 當(dāng)你在不經(jīng)意間，聽到了幾個(gè)音符、幾句歌詞的時(shí)候，你也許會(huì)被這首歌深深吸引，然而，吧唧、吧唧的吃聲，也許你會(huì)被吃的精粹更加深深吸引。</p> <p class="ql-block"> 作為一個(gè)凡人，尤其是“品吃論喝”的國人而言，則是更悠哉了。在民間百姓有著“粗糧細(xì)作，粗糧精做”的說法，人們已經(jīng)在飲食樂趣跨越到美食追求上，把單純的吃食物的本身，引深到了美食與文化、美食與藝術(shù)、美食與情調(diào)等方面，升華到一種樂趣、一種享受、一門學(xué)門、一種文化的境界。</p> <p class="ql-block"> 生活不是詩，也不是畫，因?yàn)閯偤糜鲆娏四?，生活便有了詩情與畫意;遇見了你，生活多了一抹溫暖，你是秋中貼秋膘的最好食材，又是食材中琳瑯滿目里綻放的一朵小花，你不一定是驚艷無比，卻一定會(huì)芬芳四溢。</p> <p class="ql-block"> 牛肉，是國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的肉質(zhì)松軟、肉筋及肥肉非常少，經(jīng)過烹飪后，當(dāng)你咀嚼一塊時(shí)，滿嘴流油的時(shí)候，一股牛油的特香味讓你贊不絕口。</p> <h3> 現(xiàn)在，我為美友們獻(xiàn)上一道一白二紅三綠的自創(chuàng)特色一一牛肉甩面。</h3><h3> 在吃的時(shí)候，尤其是女同胞可要戴上圍巾，不然甩出的牛肉汁可能在你漂亮的衣服上要畫出真正的老牛吃草的圖案呢!</h3> <h3>1.遇見了你，我的腿就走不動(dòng)了，趕緊買回不肥的牛楠回家吧。</h3> <h3>2.把牛楠順絲切成方塊型長條。</h3> <h3>3.把切好的牛楠放入大鍋中，放水漫過牛楠，大火燒開中火慢燒過水。</h3> <h3>4.待牛楠從外到里的血水全部脫凈(若不脫凈，烹飪時(shí)味道較重，口感也不好，牛肉味就不夠香)，瀝干。</h3> <h3>5.備好大蔥、生姜、干紅椒、八角、桂皮、香葉、草果、大料、黃酒、醋、鹽、醬油。</h3> <h3>6.開始燒吧，把生食經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的爐火燒制，轉(zhuǎn)身變成了香味濃濃的熟食啰。</h3> <h3>7.把熟的牛楠放在通風(fēng)處風(fēng)干(這可是要時(shí)間的歐，一定要干透)。</h3> <h3>8.把干透的牛楠切成薄薄的片(千萬不能順絲切，不然吃的時(shí)候，牛楠的口感就會(huì)很老，不好吃。要橫絲切片，口感有柔酥)。</h3> <h3>9.這是牛肉甩面中的一白，是用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為原料，經(jīng)過工藝精制而成的鮮土豆粉，是純天然食品，不沾不稠，嫩滑柔軟，味美可口，是餐桌上必備的菜肴。</h3> <h3>10.這是牛肉甩面的三青(香菜)，吃牛肉若沒有香菜搭配，就稱不上吃美味的牛肉味了。</h3> <h3>11.先將新土豆粉放入溫水中散離，放入牛肉湯中沸煮2一3分鐘入味，裝入盆中，放入切好的牛楠片，再鋪上一層香萊，哇噻，筷子未動(dòng)，讒食的口唇已在咕嚕咕嚕的叫喚了。因新土豆粉長而柔滑，剛夾到一根，嘿，一不留神它又滑到盆中，濺起盆中的油漬就會(huì)飛到漂亮的衣服上啰!</h3> <h3>音樂來自在線搜索<br></h3><h3>歡迎來訪交流</h3>
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