<h3> 和紅薯打交道已有多年，逐利用一些業(yè)余時(shí)間記錄一下紅薯的前世今生。當(dāng)然，照片數(shù)量欠缺，比如培育紅薯苗的情景和插秧的情景，以及做粉皮的照片，有待以后利用業(yè)余時(shí)間繼續(xù)完善。</h3><div><br></div><div>紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。</div><div><br></div><div><br></div><div> 紅薯粉條，灰色、黃色，有寬有細(xì)，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。 </div> <h3>紅薯秧。</h3> <h3><font color="#010101">百畝良田。</font></h3> <h3>果實(shí)都在地下。</h3> <h3><font color="#010101">長勢喜人，大豐收。</font></h3> <h3>打粉。</h3> <h3>晾場。</h3> <p>一年一度的下粉開始了。</p> <p>和面。</p>
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