彩色湯圓(元宵)做法

滿媽廚房

<h3> </h3><div>湯圓（元宵）的做法</div><div>正月十五全家人團(tuán)團(tuán)圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓，是中國(guó)春節(jié)里的傳統(tǒng)時(shí)刻。同樣白白胖胖的小團(tuán)子，因地域的差異，叫法與制法卻不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外制作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精致糯米粉和成面團(tuán)，再揉捏入餡料的方法制作而成。</div><div><br></div> <h3><br></h3><div>選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下，接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。</div><div>把黑芝麻碎(醬)、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛(wèi)生手套，用手不斷地?cái)嚢枳ミ?，?種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。（注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過程中發(fā)現(xiàn)殘余的筋膜要挑出去除，以免影響?zhàn)W料的口感。）</div> <h3>更多美食和育兒交流加滿媽私人</h3><div>微信：rockbabylove</div><div>公眾號(hào)：媽咪愛廚房</div><div>微博：媽咪愛廚房滿媽</div><div>作者簡(jiǎn)介：2歲5個(gè)月男寶媽媽。之前從事進(jìn)出口貿(mào)易工作現(xiàn)在為全職媽媽。</div><div>??美食輔食達(dá)人</div><div>??幼兒英語(yǔ)啟蒙閱讀發(fā)燒友</div><div>??對(duì)嬰兒飲食護(hù)理有獨(dú)特見解。</div><div>??專業(yè)嬰幼兒輔食品牌梓誠(chéng)</div><div>     三寶媽一級(jí)代理</div><div><br></div><div>謝謝觀賞下次再見啦</div><div>有問題記得給我留言啊</div>

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