活色生蝦 蝦，活的可以吃嗎？
已經(jīng)不是第一次經(jīng)過(guò)＂臺(tái)海岸活蝦＂了，因?yàn)樗谖颐刻煲O水公園跑步的必經(jīng)之路上，這種疑問(wèn)不止一次在我腦海中翻騰。 記得小時(shí)候，要選品質(zhì)很好的蝦，吃生是要蘸取醋和醬油、芥末的。
故鄉(xiāng)小溪盛產(chǎn)蝦，秋天是蝦最肥美的季節(jié)。 自蝦館推門而入，心頭那首《走過(guò)咖啡屋》的旋律方才徐徐散去，褐色樹(shù)皮地板、高背沙發(fā)，既時(shí)尚又自然的裝潢設(shè)計(jì)深得我心：這就我想安心落座的就餐環(huán)境。 當(dāng)?shù)谝坏罊幟饰r裝盤上桌后，清新酸爽飄然入鼻，簡(jiǎn)直讓人不能自持。 突然浮現(xiàn)出我那御廚兄弟春虎給我們做的蒜蓉蒸蝦，美味的蒜蓉配上鮮甜的大蝦，在口中充分的糅合交融，一上桌即遭哄搶，湯汁都拌飯席卷而空。我自他流浪他鄉(xiāng)，再也沒(méi)吃過(guò)這么好的蝦了。
春虎喝醉了，老跟我吹噓他靠一道菜就拴住了弟媳婦兒的心，翩纖裊娜的她死活都要嫁給他這個(gè)一窮二白的小子。
那道菜就叫韮菜炒鮮河蝦。
父親上月剛做了胃切除手術(shù)，他被禁食了十幾天，全靠插管輸液度日。他求護(hù)士同意他喝點(diǎn)湯，護(hù)士杏目圓睜，沒(méi)有教授的指令，那可不行！他訕訕地喃喃：一出院，我就自己去炒一個(gè)蝦飽飽的吃一碗飯。呵，一付有蝦萬(wàn)事足的神態(tài)。
父親總說(shuō)：你能吃的時(shí)候想吃什么就吃什么，不要等到牙老體衰，那就啥都咬不動(dòng)了。
父親的哲學(xué)一直高懸于額，即使行萬(wàn)里路也愿尋遍千種特色美食。
坎坷人生路，美食是慰籍。孤獨(dú)寂寥時(shí)分一路陪伴我的也是自己動(dòng)手做食物，打發(fā)時(shí)間的方式無(wú)非是煲湯與運(yùn)動(dòng)。 蝦肉 、蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，是蛋、肉、魚(yú)、奶的幾十倍，且開(kāi)胃補(bǔ)腎，又是下飯的好菜。
我們吃的蝦大都是干蝦，干蝦米爆炒了相得益彰、剎那芳華。
何況是鮮蝦。 靈秀而頗有大家風(fēng)范的黃妹老板介紹說(shuō)，他們的蝦叫羅氏沼蝦，全部都是臺(tái)灣遠(yuǎn)運(yùn)而來(lái)。
好東西，必須在識(shí)貨的人眼里，才是寶貝。 每道蝦上來(lái)時(shí)，我們會(huì)喜不自勝、稱奇道妙。用筷子比劃，哇，這蝦怎么這么大！
掰開(kāi)蝦身一截截吃蝦時(shí)，我們會(huì)驚訝這蝦肉怎這等柔軟潔白！
異香襲怡人，我們介于識(shí)與不識(shí)之間的混沌狀態(tài)，美食當(dāng)前，只有倉(cāng)皇應(yīng)戰(zhàn)，嘴不暇接。 烤蝦：文火細(xì)烤 鮮香甘甜
這道菜用的是最大的蝦，出品時(shí)蝦身上有很多鹽，尾巴微翹很漂亮，吃時(shí)輕輕地把蝦身上的鹽抖一抖，避免入口時(shí)很咸，蘸上味兒，唇齒留香。 三杯蝦：一杯水，一杯酒，一杯料。甜中帶辣，臺(tái)灣經(jīng)典做法，并經(jīng)過(guò)本地化改良，色香味美俱全，很是符合咱嗜辣如命人的口味呢。 胡椒蝦：一口啤酒一口蝦，研磨胡椒粉，加上數(shù)種香料與新鮮活蝦，一同放入缽中燒烤而成，其味香辣，口感十足。 由于蝦的蛋白質(zhì)含量高，遇果汁、茶等容易產(chǎn)生禁忌。館內(nèi)科學(xué)的配有米湯和雪泡等飲品。館內(nèi)還配了各種湘菜：片片魚(yú)、香芋排骨、藕條、花螺等，啤酒也是酣暢盡飲。 美酒佳肴是打通陌生人塊壘時(shí)的最佳武器，愛(ài)運(yùn)動(dòng)愛(ài)健康的我們?cè)趦?yōu)雅的環(huán)境里相逢，端得是相談甚歡、依依不舍。
行過(guò)千山萬(wàn)水，蝦仍是記憶中故鄉(xiāng)清冽甘甜泉水邊游嬉的那種透明蝦的味道。
蝦是蝦，心不瞎。
越明日，買酒攜歡，循香再至，不負(fù)此生好時(shí)光。
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