讓孩子愛上特色傳統(tǒng)美食，感受傳統(tǒng)飲食文化 ——華夏未來北岸華庭幼稚園幼兒自助餐

劉下邢不邢

孩子的健康成長，離不開均衡營養(yǎng)的膳食，所以為孩子們提供全面均衡的膳食是幼兒園工作的重中之重。而挑食、偏食恰恰是幼兒園孩子們普遍存在的現(xiàn)象，為了讓孩子愛上美食，幼兒園膳食部門秉承著“孩子在我心中，質(zhì)量在我手中”的工作準(zhǔn)則，定期的為孩子制作豐富的、均衡的、有特色的美食讓孩子品嘗。今天我們自助餐的主題就是體驗中華傳統(tǒng)特色美食肉夾饃（五花肉，芹菜，面粉，牛奶）：一款地道的陜西小吃，面餅松軟卻有淡淡的奶香味，配上咸香的肉糜，爽口的芹菜，讓孩子們吃的更健康鹽焗雞翅（雞翅）：用錫紙裹住炸到金黃的雞翅，放到鹽里慢慢焗烤1小時，雞翅香脆卻不咸。這可是東江最著名的小吃蘿卜糕（白蘿卜，洋蔥，香菇，糯米粉）：廣式小吃中最家常的一款小吃，不僅健胃消食而且有止咳化痰的作用，最適合秋季幼兒因天干上火而造成的咳嗽有痰時食用。艾窩窩（糯米，牛奶，豆沙，椰蓉）：一款用糯米制成的北京風(fēng)味小吃，色澤雪白，質(zhì)地軟糯，口味香甜，是孩子們最容易接受的一道甜點蜜汁叉燒排骨（排骨）：歷史悠久的嶺南名菜，廣式燒味中最知名的一道菜，排骨呈棗紅色，用蜜汁腌浸過后香甜多汁，色澤鮮明。是孩子們最喜歡的菜品之一帆船面包（面包，豆沙，哈密瓜，南瓜，胡蘿卜，椰蓉，朱古力針）：松軟的面包片，抹上豆沙，配以南瓜胡蘿卜泥，插上蜜瓜片，最后點綴椰蓉與朱古力針。全面補充孩子所需營養(yǎng)的一款創(chuàng)意小甜點。陳皮紅豆沙，炒貓耳朵：一個是廣式經(jīng)典糖水，一個是山西著名小吃。孩子們在自己的碗中品嘗到了南方的甜食與北方的咸食在口味上的不同，卻又發(fā)現(xiàn)兩者在一起食用時口味的融洽為了讓小朋友們吃到最新鮮的美食，膳食組的師傅們可是凌晨5點就來為大家準(zhǔn)備了哦。。。北岸華庭幼稚園膳食組一直以“精細(xì)化”為目標(biāo)，保證幼兒每日膳食質(zhì)量。細(xì)致操作每一環(huán)節(jié)，從選料到出餐，完全按照幼兒生長發(fā)育所需標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，滿足各年齡班幼兒的不同需求。師傅們付出很多，盡全力保證幼兒膳食的健康營養(yǎng)。小朋友們有秩序的排隊取餐。。。看到孩子們高興快樂的吃著園所每一餐，膳食組的師傅們都倍感欣慰。今后的日子里，我們依舊會以“精細(xì)化”為目標(biāo)，讓膳食工作成為孩子健康成長的重要支點。