外高加索探秘第三日，由阿塞拜疆馬濟(jì)姆卡拉口岸，踏入格魯吉亞拉戈代?？诎丁０咨默F(xiàn)代建筑上，十字國(guó)旗在陰沉的天空下格外醒目，標(biāo)志著我們正式踏入了高加索的另一片土地。 格魯其亞海關(guān)安檢并蓋上入境章，車(chē)行 50 米，路邊幾棵棕櫚樹(shù)下的小店里，在電子匯率牌前兌換格魯吉亞拉里，旅途的下一程就此開(kāi)啟。 之后的行程里，這輛德國(guó)戴姆勒集團(tuán)旗下的Setra大巴，將載著我們縱橫大小高加索山脈，穿行在格魯吉亞與亞美尼亞的山水之間，一路奔赴雪山教堂、千年修道院、葡萄酒谷與高原秘境。 從拉戈代?？诎度刖常闶歉耵斊鋪?wèn)|部一級(jí)行政區(qū)卡赫季Kakheti。我們今天的行程為：首先走訪該地區(qū)知名的葡萄酒莊園，游覽素有「愛(ài)情之城」美名的西格納吉Sighnaghi小鎮(zhèn)，然后抵達(dá)格魯其亞首都第比利斯Tbilisi。 1小時(shí)后抵達(dá)阿拉扎尼河谷的哈列巴酒莊Tunnel Winery Khareba's，在其最具標(biāo)志性的克瓦列里隧道酒窖Kvareli Wine Cave前下車(chē)。 復(fù)古的紅磚酒窖前，四位格魯吉亞藝人身著傳統(tǒng)民族長(zhǎng)袍，懷抱本土彈撥樂(lè)器彈唱助興。渾厚的男聲和聲悠揚(yáng)回蕩，伴著琴聲錯(cuò)落起伏，即刻為這段品酒之旅帶來(lái)濃郁的地域風(fēng)情。 古樸的紅磚拱券下，雕花鐵藝大門(mén)向兩側(cè)敞開(kāi)，門(mén)邊矗立著一尊巨型實(shí)木雕刻，葡萄藤蔓與果穗紋路栩栩如生。門(mén)邊木臺(tái)堆疊著橡木酒桶、陳列各色瓶裝酒，還未踏入，濃郁的酒香與復(fù)古氛圍感已然撲面而來(lái)。<br> 隧道入口的藍(lán)底銘牌記載，這條7.7公里長(zhǎng)的隧道巖壁開(kāi)鑿于上世紀(jì)50年代，最初規(guī)劃為蘇聯(lián)軍事防空工事，軍用價(jià)值不足后閑置；1962年為承辦世界葡萄與葡萄酒大會(huì)改造為葡萄酒窖，2011年整體翻新，集儲(chǔ)酒、觀光、品鑒于一體。 隧道酒窖由2條主通道+13條分支隧道連通而成，常年保持在12–14℃溫度和70%濕度環(huán)境。狹長(zhǎng)的拱形酒隧向山體深處無(wú)限延伸，暖調(diào)燈光次第鋪展開(kāi)來(lái)。通道一側(cè)整齊排布著一排排厚重橡木酒桶，空氣中隱隱縈繞著淡淡的酒香。 紅磚拱龕之內(nèi)，擺放著格魯吉亞傳統(tǒng)陶制酒壺，兩側(cè)層層碼放著成列酒瓶。粗糙的磚石墻面帶著歲月質(zhì)感，暖光籠罩著古老釀酒器具，直觀展現(xiàn)出傳承數(shù)千年的本土釀酒工藝。 腳下石地露出圓形深坑洞口，這就是格魯吉亞標(biāo)志性奎夫里陶罐Qvevri的埋置位。游人圍站在周邊低頭細(xì)看，見(jiàn)識(shí)一番深埋陶罐發(fā)酵葡萄酒的古法釀造核心步驟。 隧壁展板陳列著滿滿一版復(fù)古酒標(biāo)，印有格魯吉亞文字與舊日紋樣，導(dǎo)游頗為自豪地講解多款經(jīng)典酒品的沿革與過(guò)往榮譽(yù)。 最后來(lái)到木質(zhì)品鑒臺(tái)前進(jìn)入品酒環(huán)節(jié)，先輕嗅馥郁果香，再小口啜飲，卡赫季產(chǎn)區(qū)葡萄酒飽滿的單寧與綿長(zhǎng)余味在舌尖層層散開(kāi)。 酒窖外的廣場(chǎng)清幽雅致，青石地磚整齊鋪展，鐵藝木椅靜置在繽紛花壇邊。兩側(cè)古式路燈分立道旁，層層綠樹(shù)環(huán)繞草坪，兩座巨型奎夫里陶罐擺件安放在石堆之上，把格魯吉亞千年釀酒符號(hào)融入庭院景致。 綠蔭掩映的空地上，一架復(fù)古木質(zhì)老式運(yùn)酒馬車(chē)靜靜陳列。車(chē)身斑駁老舊，車(chē)輪與構(gòu)件完整保留舊時(shí)樣貌，一旁磚石拱洞古樸厚重，滿是歲月痕跡，還原著早年葡萄酒外運(yùn)運(yùn)輸?shù)呐f時(shí)風(fēng)貌。 園區(qū)安排觀光電瓶車(chē)接駁，載著我們穿行繁花綠樹(shù)之間，一路駛向酒莊小山坡上的觀景餐廳。 沿著平緩山路向小山坡上行，整片酒莊園區(qū)徐徐鋪展在視野里：石砌花臺(tái)里各色鮮花簇?fù)硎⒎?，?fù)古路燈向后掠過(guò)，成片蔥郁喬木層層鋪開(kāi)，幽深隧道酒窖藏在林木之間。 背靠草木繁茂的山坡，紅磚塔樓錯(cuò)落矗立，鐵藝回廊層次別致，觀景餐廳將山林風(fēng)光盡收眼底。 走進(jìn)室內(nèi)大廳，暖黃色燈光從復(fù)古吊燈里漫開(kāi)，屋子角落立著一架老式綠色三角鋼琴，氛圍感一下子就濃了。 我們的圓桌已經(jīng)提前布置完畢，藤編木椅圍著圓桌一圈、餐具、玻璃杯挨個(gè)擺放整齊，桌上放好了格魯吉亞面餅、沙拉小前菜和飲用水。 烤肉塊搭配紫洋蔥香氣濃郁，烤薯塊混著彩椒；新鮮番茄黃瓜沙拉清爽解膩，剛好中和肉食的厚重。木籃里碼著現(xiàn)烤長(zhǎng)面包，外皮酥脆內(nèi)里松軟，還有夾餡烤餅、焗口蘑和暖心濃湯，回味著方才的酒窖游覽，旅途的愜意盡數(shù)融進(jìn)這一餐里。 餐后觀景，腳下酒莊廠房靜靜坐落于林木之間，云層低低地覆在天際，整片卡赫季葡萄酒葡萄園順著平緩谷地?zé)o限鋪展開(kāi)去，層層疊疊的綠樹(shù)向遠(yuǎn)方河谷朦朧舒展。 下午2點(diǎn)半，踏入西格納吉老城中心的大衛(wèi)建造者廣場(chǎng)David the Builder Square。兩側(cè)老式石砌樓房層層而立，拱形門(mén)洞、雕花木窗帶著濃郁的高加索老城韻味，石階上行人慢悠悠走動(dòng)，復(fù)古街鐘立在路旁，小鎮(zhèn)生活化的煙火氣息撲面而來(lái)。 目光聚焦廣場(chǎng)旁一棟經(jīng)典兩層老宅，底層紅磚拱廊厚重古樸，上層環(huán)繞一整圈白色雕花陽(yáng)臺(tái)，弧形窗格精致耐看。這正是西格納吉全天候開(kāi)放的婚姻登記處，也是無(wú)數(shù)情侶奔赴的浪漫地標(biāo)，復(fù)古建筑被裹上了溫柔的儀式感。<br> 站在高處俯瞰整座山城，復(fù)古小城全貌盡收眼底，紅瓦小屋順著山坡層層疊疊鋪展開(kāi)，石板主街縱貫小鎮(zhèn)，車(chē)輛與行人往來(lái)穿梭。四周被濃密青翠的山林環(huán)抱，層次感十足。 斑駁的鐵藝指路牌立在枝椏之下，雙向標(biāo)牌分別標(biāo)注著菲羅斯馬尼博物館與老城廣場(chǎng)方向。后方紅磚老樓窗欞精致，鐵藝護(hù)欄環(huán)繞屋頂，枝葉掩映間，古樸街巷的指引路標(biāo)成了老城獨(dú)有的小景致。 廣場(chǎng)邊矗立著西格納吉市立歌劇院Sighnaghi Opera House，規(guī)整立柱撐起雕花陽(yáng)臺(tái)，檐角浮雕細(xì)節(jié)考究，墻面帶著歲月留下的斑駁痕跡。這幢標(biāo)志性新古典主義老建筑，始建歷史可追溯至1872年。 西格納吉市政廳Sighnaghi Town Hall佇立在廣場(chǎng)一側(cè)，紅白磚墻搭配紅陶屋頂格外醒目，一側(cè)鐘樓嵌著大鐘，另一側(cè)圓柱形玻璃塔樓造型別致，是西格納吉老城廣場(chǎng)的視覺(jué)中心。 老城廣場(chǎng)旁的街心園林清幽安靜，高大雪松撐開(kāi)濃密綠蔭，石板步道旁排布著休閑長(zhǎng)椅，復(fù)古路燈、草坪點(diǎn)綴其間，林木與周邊雕像、老建筑相融，閑適愜意。 園林內(nèi)三尊雕塑各有深意。本土藝術(shù)大師尼科·皮羅斯馬尼Niko Pirosmani滋養(yǎng)著小城文藝根基；啟蒙思想家所羅門(mén)·多達(dá)什維利Solomon Dodashvil既有胸像，也有持書(shū)卷長(zhǎng)袍全身立像。綠樹(shù)環(huán)抱著塑像，歷史人文氣息自然融進(jìn)小鎮(zhèn)街巷風(fēng)光里。 園中浮雕墻是為紀(jì)念第二次世界大戰(zhàn)犧牲的西格納吉民眾而建。生動(dòng)還原戰(zhàn)士出征、騎兵沖鋒的作戰(zhàn)畫(huà)面，兩側(cè)磚面完整鐫刻陣亡者姓名。前景立有標(biāo)識(shí)巨石，整座紀(jì)念墻肅穆厚重，永久緬懷為國(guó)捐軀的小城先輩。 這處內(nèi)嵌石刻復(fù)刻古老羊皮卷模樣，密密麻麻刻著格魯吉亞文字，側(cè)邊搭配寶劍與盾牌浮雕。
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