<p class="ql-block">在閩南大地，煙火民俗皆是溫情寄托。冬至蒸肉丸，是代代相傳的古老習(xí)俗，根植于一方水土的生活肌理，承載著閩南人對圓滿順?biāo)?、闔家安康的美好期許。而在惠安螺陽鎮(zhèn)上坂村，尋常的蒸肉丸不止是舌尖風(fēng)味，更沉淀著一段跨越海峽的相思?xì)q月，從半生離別的遺憾守望，到今朝闔家團(tuán)圓的圓滿重逢，逐漸演化出獨(dú)屬于此地的婚慶民俗，以煙火為證，訴說割舍不斷的閩臺情緣與兩岸歸一的赤誠夙愿。</p><p class="ql-block"> 閩南傳統(tǒng)蒸肉丸，是獨(dú)有的鄉(xiāng)土美味，配料質(zhì)樸而豐盛。當(dāng)?shù)厝艘约?xì)膩的紅薯粉為基底，混入軟糯熟米飯、肥瘦相間的五花肉丁，搭配清甜爽口的白蘿絲、紅蘿卜絲，再撒上翠綠蔥花提香，所有食材充分?jǐn)嚢?、均勻糅合，手工捏成圓潤飽滿的肉團(tuán)，入鍋隔水慢蒸。煙火蒸騰間，肉香、菜香與谷物清香層層交融、裊裊彌漫，出鍋的肉丸軟糯彈牙、鮮香入味，老少皆宜。圓潤的外形寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，飽滿的配料象征富足美滿，因此冬至蒸肉丸的習(xí)俗千百年來延續(xù)至今，成為閩南人刻在骨子里的年味與節(jié)氣記憶。</p><p class="ql-block"> 而上坂村獨(dú)有的婚慶蒸肉丸習(xí)俗，緣起于一段催人動(dòng)容的兩岸骨肉離別往事，始于缺憾、成于堅(jiān)守、終于圓滿，是村民感恩向善、盼歸團(tuán)圓的溫情傳承。</p><p class="ql-block">上坂村素有臺胞祖地之譽(yù)。自清乾隆年間以來，辜氏、蔡氏、洪氏、曾氏、莊氏等家族先后渡海赴臺拓殖創(chuàng)業(yè)，形成綿延數(shù)百年的閩臺親緣網(wǎng)絡(luò)。臺灣光復(fù)后，村中又有十余位鄉(xiāng)親赴臺參與接收工作，兩岸血脈親緣與歷史聯(lián)系延續(xù)至今。這項(xiàng)承載團(tuán)圓寓意的婚慶民俗，也正是在這樣深厚的閩臺情緣中漸次孕育而生。</p><p class="ql-block">這段民俗的開端，要追溯到村里臺屬蔡開泉一家的坎坷歲月。蔡開泉的父親蔡來水，是臺灣光復(fù)后赴臺接收人員。當(dāng)年赴臺履職后，因歷史原因兩岸隔絕、音信斷絕，一家人從此山海相隔、骨肉離散。漫長的分離歲月里，蔡開泉一家的生活清貧孤苦，七歲喪母、十九歲痛失祖母，自幼顛沛流離，只能依附叔嬸生活。舉目無親的艱難歲月中，淳樸的上坂村民始終心懷善意、屢屢?guī)头?，悉心照料著這戶孤苦人家，點(diǎn)滴溫情溫暖了漫長苦寒的歲月，讓孤寂的歲月多了人間暖意。</p><p class="ql-block"> 山海隔不斷血脈，歲月?lián)醪蛔∠嗨肌?980年，轉(zhuǎn)機(jī)跨越重洋而來，蔡開泉遠(yuǎn)赴美國留學(xué)的弟弟寄回尋親信，漂泊數(shù)十年的兩岸親人終于重新取得聯(lián)系。失聯(lián)半生、終得音訊，數(shù)十年的相思牽掛有了寄托，從此，與父親團(tuán)聚、盼親人歸鄉(xiāng)，成了蔡開泉一家最深切的執(zhí)念與期盼。</p><p class="ql-block"> 1993年歲末，蔡開泉長子蔡志輝成婚，喜事臨門，一家人滿心期許，將這場婚禮視作兩岸親人重聚的重要契機(jī)，對歸鄉(xiāng)團(tuán)圓的期盼也愈發(fā)殷切。感念多年來全村鄰里的幫扶照拂，蔡開泉的妻子陳素蘭心生感恩，發(fā)愿要在長子大婚之日，復(fù)刻家鄉(xiāng)蒸肉丸的習(xí)俗，設(shè)宴蒸丸、款待全村。</p><p class="ql-block"> 在閩南民俗中，蒸肉丸象征圓滿團(tuán)圓、萬事和合。夫妻倆以此為心意寄托，想用這道鄉(xiāng)土煙火彌補(bǔ)半生骨肉分離的缺憾，期盼海峽對岸的親人早日歸來，共食團(tuán)圓丸、共赴團(tuán)圓宴。奈何世事難遂人愿，彼時(shí)蔡來水先生因身體抱恙，終究未能跨越海峽、回鄉(xiāng)見證晚輩婚禮，一場期盼已久的闔家團(tuán)圓，最終留下無盡遺憾。</p><p class="ql-block"> 雖親人未歸、夙愿未圓，但這場婚禮的蒸肉丸盛宴，卻在上坂村深深扎根。軟糯鮮香的肉丸、熱鬧和睦的場面、感恩向善的初心，溫暖了全村人心。肉丸圓滿團(tuán)圓的美好寓意、蔡氏家族跨越海峽的相思牽掛、鄰里守望的淳樸鄉(xiāng)風(fēng)，深深打動(dòng)了每一位村民。自此，婚慶蒸肉丸在上坂村悄然成俗、代代相傳，村里每逢婚嫁喜事，必蒸肉丸、共慶佳期，煙火裊裊皆盼團(tuán)圓。一粒小小的肉丸，不再只是婚嫁的喜慶吃食，更成了上坂村人牽掛海峽彼岸、期盼兩岸團(tuán)圓的特殊寄托。</p><p class="ql-block"> 歲月流轉(zhuǎn)，民俗賡續(xù)，文脈綿延。乘著鄉(xiāng)村振興與文旅發(fā)展的東風(fēng)，上坂村深耕本土民俗文化、挖掘閩臺情緣內(nèi)核，讓藏在煙火里的團(tuán)圓故事被看見、被銘記。2017年春節(jié)，上坂村首次舉辦全村性蒸肉丸文化節(jié)，將尋常民俗升級為鄉(xiāng)村文化盛會(huì)，自此年年延續(xù)、從未間斷，煙火不息，鄉(xiāng)情愈濃。</p><p class="ql-block"> 跨越三十余年的漫長守望，昔日缺憾終得圓滿。2026年正月初四，新春歲首、萬象更新，上坂村第七屆蒸肉丸文化節(jié)如期盛大啟幕。 村里上港籃球場停車場內(nèi)，人聲鼎沸、煙火升騰，案板聲此起彼伏，村民們分工協(xié)作、默契十足，切肉、拌粉、搓丸、上籠，有條不紊、井然有序。老者坐鎮(zhèn)指點(diǎn)火候分寸，青壯年忙碌張羅擺盤待客，孩童穿梭人群嬉笑嬉戲，新春的熱鬧與鄉(xiāng)土的溫情，在街巷間肆意流淌。蒸籠次第掀開，騰騰白霧裹挾著肉丸鮮香升騰而起，彌漫整座村落，濃濃年味隨之氤氳開來。</p><p class="ql-block"> 最是良緣逢嘉節(jié)，圓滿恰逢盛世年。就在文化節(jié)火熱開展的同日，當(dāng)年大婚留憾的蔡志輝，為長子蔡澤達(dá)隆重舉辦婚禮。一脈相承家族傳統(tǒng)，這場喜事依舊以蒸肉丸慶新婚、賀團(tuán)圓，延續(xù)著上坂村獨(dú)有的婚慶民俗。百米村落之間，一邊是全村共賀的民俗文化盛會(huì)，笑語喧闐、煙火共慶；一邊是蔡氏家族的新婚喜宴，吉慶滿堂、喜事盈門。兩處煙火同源升騰，兩份歡喜兩兩交融，節(jié)俗與家喜撞個(gè)滿懷，成了新春里最動(dòng)人的風(fēng)景。</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)情無界，鄰里同心。全村村民不分你我、互助相攜，奔走于文化節(jié)與婚宴兩處場地，時(shí)而助力捏丸擺盤、接待四方游客，時(shí)而幫襯婚宴后廚、張羅賓客宴席。來來往往皆是溫情，舉手投足皆是淳樸鄉(xiāng)風(fēng)，百年村落的和睦敦厚，在煙火互助間盡顯無遺。</p><p class="ql-block"> 歲歲盼歸，終得歸來。在這雙喜臨門的美好日子里，海峽對岸的臺胞親人蔡惠珍欣然歸鄉(xiāng)，跨越山海奔赴故土，赴一場遲到三十年的團(tuán)圓之約。這是她多次返鄉(xiāng)探親中最難忘、最圓滿的一次：既見證晚輩蔡澤達(dá)新婚之喜，又恰逢故里蒸肉丸文化盛會(huì)。圍坐鄉(xiāng)席，熟悉鄉(xiāng)音縈繞耳畔，記憶里父親在臺灣制作蒸肉丸的熟悉味道、故鄉(xiāng)的煙火溫情盡數(shù)歸來。一丸一味牽兩岸，一山一水續(xù)鄉(xiāng)情，跨越海峽的思念、半生別離的牽掛，在此刻盡數(shù)圓滿。</p><p class="ql-block"> 曾經(jīng)，蒸肉丸是山海相隔的遙遙期盼，是彌補(bǔ)骨肉分離的心中缺憾；如今，蒸肉丸是血脈歸宗的圓滿見證，是閩臺同根的鮮活佐證。從1993年歲末婚禮親人難歸的遺憾守望，到2026年新春海峽親人團(tuán)聚的圓滿落幕，一粒小小的蒸肉丸，走完了一場跨越三十年的山海奔赴。</p><p class="ql-block"> 團(tuán)圓，從來都藏在尋常煙火里。是新春歸來的聲聲問候，是灶臺忙碌的暖暖身影，是全村歡聚的朗朗笑聲，更是代代傳承、從未停歇的家國夙愿。上坂村的溫柔底蘊(yùn)，藏在紅磚古厝的燕尾飛檐間，更藏在鄰里守望、海峽同源的溫情煙火中。</p><p class="ql-block"> 煙火交融處，團(tuán)圓正當(dāng)時(shí)。歷經(jīng)歲月淬煉，上坂村的蒸肉丸民俗，早已超越普通吃食與節(jié)慶習(xí)俗的定義。它承載著閩南鄉(xiāng)土的淳樸民風(fēng)，鐫刻著一家四代的海峽相思，更印證著閩臺一脈、根骨同源、血脈相連、命運(yùn)與共的深厚淵源。</p><p class="ql-block">一丸蒸百味，一俗系兩岸。所謂脈脈閩臺緣，便如這歲歲蒸騰的蒸肉丸：歷經(jīng)別離守望，終迎圓滿歸期。鄉(xiāng)土煙火不息，兩岸鄉(xiāng)情不散。那份深藏于蒸籠熱氣中的團(tuán)圓心愿，承載著閩臺同根同源的血脈深情，也寄托著兩岸同胞共盼團(tuán)圓、共享盛世的美好愿景。</p>
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